Јела једе / Јулиа Хартбецк
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 порције
Ови одрезак од лососа или туне се маринира, а затим пече на жару или пече до савршенства. Маринада додаје одрезак или филете бели лук и лимун.
Лосос треба кухати кроз њега, али туна је најбоља када је у средини још ружичаста. Лосос ће се лако љускати када вилицу уметнете у средину и мало је уврнете.
Састојци
- 4 филета
лосос или туна (или одресци) дебљине око 1 инча
За Маринаду
- 1/4 шоље соја соса (или тамари)
- 1/4 шоље кухања шерија
- 1 кашика свежег лимуновог сока, плус 1/2 кашике сока
- 1 клинчић
бели лук (здробљен и млевен)
- 3 кашике маслиновог уља
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ово јело од морских плодова је подељено у корисне категорије како би вам помогло да боље планирате припрему и кување.
Маринирајте рибе
Скупите састојке.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Сложите рибу у плитку стаклену или пластичну посуду или чврсту пластичну врећицу за чување хране.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Умутите заједно састојке маринаде у мањој чинији.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Прелијте рибом. Покријте или затворите и ставите у хладњак 1 до 1 1/2 сата, често се окрећући.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Извадите рибу из маринаде, излијте маринаду у лончић и кувајте маринаду 5 минута.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Како пећи рибу
Ставите рибу на добро подмазан роштиљ или кору за роштиљ и пеците преко средњег угљена око 3 до 5 минута, често прштећи куваном маринадом.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Окрените и кувајте 3 до 5 минута дуже, или док се риба лепо не рошти на спољашњу страну. Туна би и даље требала бити ружичаста у средини. Лосос треба да се љушти вилицом и биће непрозиран.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Како пећи рибу
Ставите рибу у тепсију са лепком или нелепљиву таву (лосос треба да буде окренут према доле). Ставите таву или таву у претходно загрејану рерну од 450 Ф.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Пеците лосос око 12 до 15 минута, а туну 8 до 12 минута. Лосос треба кухати кроз њега и виљушком се лако убаци у средину и благо увије. Туна би требала да почне да се заљуљава, али у центру би и даље требала бити ружичаста.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Савети
- Према УСДА, риба и шкољке морају се кухати на минималну сигурну температуру од 62, 8 Ц (145, 8 ° Ц). Лосос или туну посолите преко мешаног зеленила или шпината или рибу послужите с пиринчем, лимуновим клиновима и додатним поврћем. Броколи и зелени пасуљ су добар избор.
Гледајте сада: 8 трикова за савршену морску храну на роштиљу
Ознаке рецепта:
- лосос
- ентрее
- Американац
- Цоокоут
