Јофф Лее / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 553 | Калорије |
| 31г | Дебео |
| 48г | Угљикохидрати |
| 24г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 553 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 31г | 40% |
| Засићене масти 8г | 42% |
| Холестерол 254мг | 85% |
| Натријум 577мг | 25% |
| Укупни угљени хидрати 48г | 17% |
| Дијетална влакна 7г | 25% |
| Протеин 24г | |
| Калцијум 211мг | 16% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Хуевос а ла фламенца (јаја фламенка) су један од најукуснијих шпанских рецепата за јаја. Лако је направити, старо је и врло традиционално шпанско јело са јајима, са много различитих верзија, зависно од области из које долазе. Најједноставнија верзија је печена јаја са пирјаним парадајзом и паприком, док се друге верзије одлучују за додавање у месо. Ова верзија рецепта укључује и цхоризо и кобасице од морциле , заједно са луком, белим луком, бибером и домаћим сосом од парадајза.
Пирјано поврће и месо преливено је с пар јаја и печено у рерни у појединим глиненим јелима. Ако више не желите да печете јело, можете и јаје пржити одвојено и ставити га преко меса и поврћа. Зачините са хлебним мрвицама од белог лука ( мигас) и пипање послужите вруће.
Иако се може чинити добрим јелом за послуживање доручка, у Шпанији га никада нећете наћи на столу за доручак. Јаја у Шпанији једу се готово искључиво за ручак и вечеру - што значи да ово укусно јело можете јести у било које доба дана!
Састојци
- 3 до 4 кашике шпанског екстра дјевичанског маслиновог уља
- Шпањолска цхоризо кобасица од 4 до 5 унци
- 8 унци шпанске морциле де цеболла лук с крвљу
- 1 средњи жути лук
- 2 режња лука
- 1 црвена паприка
- 1 зелена паприка
- 1 сос од парадајза од 8 грама парадајза (или домаћи парадајз сос)
- 1 до 2 кашике шпанске слатке паприке
- 4 кашике сувог шерија
- 8 великих јаја
- 2 кришке устајалог хлеба
- 1 чешња чешњака
Кораци за то
Нарежите цхоризо кобасицу на танке кришке. Кобасицу од морциле нарежите на кришке дебљине око 1/2 инча.
Ољуштите црни лук и исеците листиће белог лука. Сјецкајте паприке, уклоните мембрану и семенке.
Загрејати пећницу на 350 Ф.
У великој тави са тешким дном загрејте око 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља. Пржите кришке цхоризо и морциле. Извадите и одложите.
У истој тави исеците лук, бели лук и бибер. Додајте сос од парадајза, паприку и вино од шерпе и смањите.
Поделите смешу лука и бибера између четири стаклене, глинене или керамичке посуде отпорне на рерну. У свако јело распоредите комаде кобасица од цхоризо и морциле. Разбијте по два јаја на врху сваког тањира. Ставите посуду у врућу рерну док се бјелањци не скувају, око 10 до 15 минута.
Док се јаја пеку, здробљени хлеб дробите на мале комадиће или мрвице користећи малтер и петељке или процесор хране. Огулите чешањ белог лука. Загријте исту тепсију, додајући још 1 до 2 кашике маслиновог уља. Додајте рерне чешњака на уљу и пржите без паљења белог лука.
Уклоните бели лук. У посуду додајте хлебне мрвице и мешајући, брзо мрвице мрвице. Извадите мрвице из таве и ставите у посуду.
Кад су јаја кувана, извадите их из рерне и поспите искусне мрвице хлеба преко сваког тањира.
Послужите и уживајте!
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- шпанско јаје
- вечера
- Шпански
