Пхилиппе Деснерцк / Гетти Имагес
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 3 порције
На грчком: κρεπες σοκολατας, изговаран КРЕХ-пес сок-ох-ЛАХ-тахс
Црепе су постале толико популарне у Грчкој да су састојци од црепа готово исто толико колико и штандови соувлаки. Нећу порећи да знам зашто. Имао сам задовољство јести креп на неколико начина - са путером, са шећером, са Нутеллом, са мешаним воћем и још много тога! Недавно, док сам био на путу у Француској, успео сам да испробам толико много сорти током једне посете. Као и Грчка, свуда постоје штандови од крепа! Немојте се застрашити да ћете ову уметност од палачинки понијети са собом. Кључ је веома танак слој на тави. Помаже ако имате алат назван посипач црепа који лако можете пронаћи на мрежи. понесите са собом ову уметност од палачинки. Кључ је веома танак слој на тави. Помаже ако имате алат назван посипач црепа који лако можете пронаћи на мрежи.
Када користите овај алат, важно је да га ставите у воду пре него што га употребите јер ће то помоћи када алат користите да гурнете тесто у круг. Након што ставите тесто у велику тепсију са лепком, извадите посипач црепа, почевши од центра, и закрените у смеру казаљке на сату да бисте га разваљали у танком слоју. Наставите да ротирате посипач а да не будете тешки, јер не желите да створите рупе или сузе у црепу. Без овог алата, друга опција је померање таве док се тијесто шири. Није тако ефикасно, али и даље делује!
Грчки крепци припремају се на више начина; овај рецепт за чоколадне палачинке инспирисао је моју унуку. Израђују 3 велика црепа који су у грчком стилу нешто тежи од француских колега.
Састојци
- 3 кашике путера или маргарина за пржење
- 2 јаја
- 1 шоља млека
- 1 кашика шећера
- 1 1/4 кашике путера или маргарина на собној температури
- 1/2 шоље универзалног брашна
- 6 кашика намаза од чоколадне креме (попут Нутелле)
Кораци за то
У блендеру комбинујте јаја, млеко, шећер, брашно и омекшани путер или маргарин и оставите 3 кратка пуњења да се сједине. (Алтернативно, туците док се не помеша и путер се потпуно не дистрибуира.)
Сипајте у посуду и оставите да одстоји 5 минута.
Помоћу таве са омлетом од 10-инчних омлета, растопите 1 кашику путера или маргарина на средње јакој ватри и додајте 1 кашику густина. Лагано протресите да се рашири по целој површини посуде.
Кувајте док се не постави на врх и пажљиво окрените помоћу две лопатице (најбоље је окретање). Креп треба мало попржити. Кувајте док не порумени са друге стране и ставите на тањир.
На један крај палачинке ставите 2 кашике чоколадне креме.
Поновите да направите 3 велике чоколадне палачинке.
Послужите вруће.
Напомена: Да бисте повећали рецепт, повећајте све састојке, осим јаја.
Ознаке рецепта:
- Грчки десерт
- доруцак
- Француски
- Дан заљубљених
