Диана Раттраи
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 48 порција
Овај лагани рецепт за предјело у мексичком стилу направљен је са пасуљем граха, сиром, јалапено паприкама, чили сосом, гуацамолеом и чипсом од тортиље. Слободно користите мало киселе павлаке да украсите ово предјело.
Слојевити чипси помало личе на сомбрерос и били би савршени за све забаве на мексичким темама попут Цинцо де Маио.
Састојци
- 4 десетине рунди тортиља чипа (већи чипс, не залогај)
- 2 (8 унци) конзерве пасуља (око 16 унци укупно)
- 1 стакленка јалапенос (нарезана, исушена)
- 3/4 шоље пицанте соса (или чили сос, или салса)
- 12 кришки сира (Монтереи Јацк или други сир, исечен на четвртине)
- 2 шоље гуацамоле-а
- Необавезно: павлака
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати пећницу на 350 Ф.
Распоредите тортиље чипс у једном слоју на лиму за печење обложен пергаментом.
Пажљиво раширите мало зрна граха на сваком великом чипу.
Ставите прстен од јалапено или два на подлогу од зрна. На врх ставите мало соса од салсе или чилија и на сваки ставите четвртину сира.
Пеците у загрејаној рерни док се сир не истопи, отприлике 10 до 15 минута.
Свако предјело премажите малим капљицом гуацамоле-а или киселе павлаке, а по жељи додајте још један јалапено прстен за укус.
Послужите одмах и уживајте! Имајте на уму да се ови не складиште добро јер ће постати замршени. Размислите о томе да их печете у шаржама како бисте могли послужити породицу и госте топла, укусна предјела, уместо хладних, влажних.
Варијације рецепта
- Замијените зрно граха остатком чилија или буррито пуњењем мљевеним говедином. Или користите конзервирани чили са или без пасуља као први слој на чипсу. Велики, округли чипс од тортиље добро се слажу у овом рецепту, али се могу користити и "кашичице" тортиље. Или направите предјела великим чипсом у облику троугла.
Још идеја мексичког предјела
Јужно од границе окусе оживљавају све забаве, не само оне са мексичком тематиком. Печени мљевени говеђи најоси, направљени од говеђег воћа од сезонског укуса, раженог пасуља, сира чедар, сјецканих паприка и лука, одлична су врућа дивљач. За укус хладног предјела, размислите о класичном гуацамоле-у од лимете и килантро. Ако се пожели нешто мало значајније, тортиља роладе с маслинама или тортиља пинвхеелс са пуњењем крем сиром су грицкалице попут сендвича за апетит срца.
Ознаке рецепта:
- нацхос
- предјело
- тек-мек
- Ноћ вештица
