Степхен Моррис / Стоцкси Унитед
Понекад неко од најбољих планирања на свету не може објаснити избор авокада који ћете наћи у вашем локалном супермаркету или производити штандове.
Најбољи и најједноставнији начин сазревања авокада је једноставно пустити да се процес одвија природним путем остављајући их да одстоје дан или два, најбоље на прозору уз излагање сунцу.
Али, ако имате авокадо од тврдог каменца и не можете чекати да направите домаће гуацамоле или мексичка јела која би у рецепту могла да назову авокадо, онда можете учинити неколико ствари како би ваш авокадо постао мекши.
Како брзо сазрети авокадо
Ставите два до три авокада у смеђу папирну кесу , затворите је и чувајте на собној температури. Ако немате папирнате кесице у руци, такође ће их обавити умотавање у новине. То ће убрзати природни процес зрења.
За још брже зрење у кесицу додајте јабуку, банану или парадајз. Зрело воће садржи природни биљни хормон зван етилен, који покреће зрење у зрелом воћу. Папирна врећица заробљава гас етилена који настаје воћем и убрзава процес зрења. У зависности од авокада, зрелост се може постићи преко ноћи, па је важно свакодневно прегледавати.
Је ли авокадо зрео или не?
Зрели авокадо лако ће се огулити и мекан је, а опет чврст и не смечаст. Зрели авокадо благо ће се притиснути када га лагано притиснете. Ако бирате свој избор у продавници, обично, авокадо са тамнијом зелено-црном бојом коже може бити зрелији од оних са светлијом кожом. Мада, немојте судити само по њиховој боји, јер ће неке сорте задржати своју зелену боју, чак и кад сазрију, уместо да постану дубоко зеленкастосмеђу.
Једноставан начин да се утврди зрелост авокада је да одлепите са стабљике и погледате испод. Ово се препоручује тек након што сте купили авокадо. Одбацивање стабљика авокада у трговини прехрамбеним производима троши се мало и безначајно према осталим купцима и власницима тржишта. Такође компромитује процес зрења авокада.
Можете покушати лагано гурнути стабљику ако се стабљика стегне и није спремна да падне, тада авокадо није спреман. Ако стабљика падне лако и испод је смеђа, авокадо је презрео. Савршено зрео авокадо је испод стабљике јарко жутозелене боје.
Успоравање зрења
Ако вам авокадо сазри пре него што их будете имали прилику појести их, ставите их у чвршћи део свог фрижидера, јер ће им то помоћи да мало дуже сазрију.
Не препоручује се
Неки саветују микроталасни авокадо или стављају их у рерну. Иако ће ово учинити мало мекшима, заправо их неће учинити зрелим. Не упропастите своје невероватне авокаде микроталасним пећњем.
Најбољи рецепт за гуацамоле за било који повод
