Грчке крумпире.
Јела / Џенифер Мејер
- Укупно: 95 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 75 мин
- Принос: 8 кожа кромпира (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 449 | Калорије |
| 38г | Дебео |
| 21г | Угљикохидрати |
| 9г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 кожа кромпира (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 449 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 38г | 49% |
| Засићене масти 10г | 49% |
| Холестерол 36мг | 12% |
| Натријум 520мг | 23% |
| Укупни угљени хидрати 21г | 8% |
| Дијетална влакна 4г | 13% |
| Протеин 9г | |
| Калцијум 245мг | 19% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Хрскава кожа кромпира је посуда која се може напунити с толико укусних комбинација. Нема ништа лоше у растопљеном чедру, сланини, павлаци и љутом луку, али покушајте уместо тога: мека, топла фета (или козји сир), маслине каламата, сушени парадајз и свежи оригано.
Шта је са сланином? Што да не. Никада није лоша идеја додати сланину у кожице кромпира. У овом рецепту за грчке кожице кромпира, пршут се може користити уместо сланог, месног укуса.
Састојци
- 4 (4-инчни) руссет кромпир (прочишћен и сушен)
- 1/2 шоље маслиновог уља (отприлике)
- 5 унци фета (или свежи козји сир)
- 1/3 шоље сушене рајчице у маслиновом уљу (сецкане)
- 2 кашике свежих листова оригана
- 1/2 шоље маслине каламата (коштице, сецкане)
- Необавезно: 2 кришке пршута (или куване сланине, исечене на мале комаде)
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 400 Ф.
Сваки кромпир неколико пута прободите вилицом.
Поставите кромпир директно на сталак за рерну и пеците док вилица лако не пробије кромпир, око 50 минута.
Кад се кромпир довољно охлади да поднесете, исеците сваки кромпир на пола по дужини. Кашиком извадите месо, остављајући на кожи тек мало меса кромпира.
Четкајте унутрашњост и спољашњост кромпирове коже обилно екстра дјевичанским маслиновим уљем и зачините сољу са обе стране.
У средњој посуди измрвите сир, сушени парадајз, оригано и маслине (и пршут или сланину, ако користите). Одложи.
Повећајте темп. Пећнице на 475 Ф.
Половине кромпира ставите окренуте према горе на лим за печење и пеците до хрскав, 12 до 15 минута.
Преокрените кожице и сваку напуните кашичицом мешавине сира.
Вратите у рерну и кувајте још 5 до 10 минута, све док сир не буде мекан и топао.
Савет
Пазите на кромпир, пазећи да ивице не прегоре.
Грчке кромпир сервирајте одмах, док су још топле. Уживати!
Шта да радим са остатком крумпира?
Једна ствар код крумпирових коже је да вам остаје додатно месо кромпира. Не трошите! Можете је једноставно премазати маслацем и соли, или направити кромпирову супу или крумпир крокете.
Фресх вс. Сушени Орегано
Свјежи оригано има јак, оштар мирис и арому. Ако се користи у малим количинама, додаје светлу, биљну арому у храну. Медитерански свежи оригано део је породице менте и има слично чист, свеж укус. Осушени медитерански оригано има блажи укус и арому.
Међутим, сушени мексички оригано је смелији и има јачу арому. Може имати благи лик лимуна или слатког слатког слатког лука. Осушени мексички оригано може бити теже наћи у редовним продавницама, зато потражите га на латино тржиштима.
Ознаке рецепта:
- фета
- предјело
- грчки
- журка
