ројоимагес / Гетти Имагес
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 2 десетине муффина (24 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 206 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 22г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 десетине муффина (24 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 206 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 16% |
| Засићене масти 2г | 9% |
| Холестерол 38мг | 13% |
| Натријум 207мг | 9% |
| Укупни угљени хидрати 22г | 8% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 38мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Каже се да је оригинални рецепт за муффине за јутарњу славу настао на острву Нантуцкет, креацији цхефа Пам МцКинстри. Не можемо се сјетити бољег доручка и муффина са грицкалицама без глутена од муффина од јутарње славе, са више од доброг воћа, шаргарепе и орашастих плодова. А ови мирисни муффини зачињени циметом без глутена су и без млека.
Овај рецепт је без глутена адаптација "Изворни муффини за јутарњу славу", која је у Тхе Еартхбоунд Фарм Органицс Цоокбоок - Фоод то Ливе написала Мира Гоодман са Линдом Холланд и Памела МцКинстри.
Састојци
- 1 1/4 шоље шећера
- 2 1/4 шоље брашна без глутена (вишенаменски - ако ваша мешавина садржи ксантанску гуму или гуар гуму, не додајте додатних 1 кашику жвака у рецепт)
- 1 кашика гума гума (или ксантанска гума)
- 1 кашика цимета
- 2 кашике соде бикарбоне
- 1 кашика прашка за пециво
- 1/2 кашике соли
- 2 шоље шаргарепе (нарибане од око 4 велике шаргарепе)
- 1 велика јабука (огуљена и здробљена)
- Ананас од 8 унци (исцеђен, згњечен)
- 3/4 шоље грожђица
- 1/2 шоље кокоса (исецкан, заслађен)
- 1/2 шоље ораха (или пекан, грубо сецкани)
- 3 велика јаја
- 1 шоља лаганог маслиновог уља (или канолино уље)
- 1 1/2 кашике ванилије
Кораци за то
Загрејати пећницу на 350 Ф / 176 Ц.
Подмажите стандардну тепсију или линију за муффине папирним облогама за муффине.
У великој посуди за мешање комбинујте шећер, смешу од брашна без глутена, гуму гуар ИЛИ ксантан гуму, цимет, соду бикарбону, прашак за пециво и со. Користите велику кашу да се добро комбинује.
У посебној великој посуди комбинујте исецкану шаргарепу, јабуке, здробљени ананас, грожђице, кокос и орахе. Мешајте да се добро измеша.
Додајте мешавину воћа и поврћа и орашастих састојака сувим састојцима, а затим јаја, уље и ванилија. Беат смешу да се састојци добро комбинују.
Шалице за муффине напуните око 3/4 пуне. Пеците у претходно загрејаној рерни око 25 до 30 минута или док чачкалица уметнута у средину не постане чиста.
Подсетници о кувању без глутена: Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Ознаке рецепта:
- Мрква
- доруцак
- Американац
- назад у школу
