Маргарита Комине / Гетти Имагес
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 6-8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 452 | Калорије |
| 31г | Дебео |
| 20г | Угљикохидрати |
| 23г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6-8 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 452 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 31г | 40% |
| Засићене масти 15г | 75% |
| Холестерол 159мг | 53% |
| Натријум 803мг | 35% |
| Укупни угљени хидрати 20г | 7% |
| Дијетална влакна 4г | 13% |
| Протеин 23г | |
| Калцијум 76мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Пилетина без глутена а ла Кинг је кремасто укусно јело без глутена, направљено од домаћег умака од глутена без глутена.
Не дозволите да вас француско име уплаши - велоуте (Вех лоо ТАИ) је једноставан бели сос који је лако направити помоћу слатког пиринчаног брашна.
У овом рецепту прилагођеном деци без глутена за 30-минутно јело за вечеру користите пилетину или печену пилетину са роштиља.
Уредила Степхание Киркос, август 2016
Састојци
- За сос од велоутеа:
- 4 кашике незаслађеног путер-а
- 5 кашика брашна од слатког пиринча без глутена
- 2 шоље пилећег презле без глутена
- 2/3 шоље тешке креме ИЛИ пола и по
- 2 лагано размућена жумањка
- Соли по укусу
- За пилетину а ла Кинг:
- 4 кашике незаслађеног маслаца ИЛИ маслиновог уља
- 3 шоље куване пилеће пилетине
- 2 ситно исецкани зелени лук са врховима
- Пимент од течности од 4 унце са течношћу
- 1 шоља одмрзнутог грашка
- 1/4 шоље сувог шерија
- 3 шоље Велоуте соса
- 1/4 кашике димљене паприке
- Пинч кајенски бибер (опционално)
- 2 кашике млевеног першуна (факултативно)
- Со и бибер по укусу
- 6-8 кришки тостираног, печеног хлеба без глутена
Кораци за то
Припремите Велоуте сос:
Растопите путер у тешкој посуди на средњој ватри.
Умутите у слатко пиринчано брашно да бисте добили глатку пасту. Непрестано махајте један минут.
Сипајте пилеће залихе без глутена и умутите да се добро сједине.
Кувајте на средњој ватри док сос не постане гладак и кремаст, око 2 минута. Додајте крему и умутите да се сједини.
У засебној малој посуди лагано умутите жумањке.
Додајте 2 кашике вруће пилеће смеше у размућена жумањка, па умутите да се сједини. Полако умочите смешу од жуманца у тепсију и умутите.
Додајте со, по укусу и непрестано туците на средње јакој ватри око 2 минута. Склоните са ватре.
Припремите пилетину без глутена а ла Кинг:
У другој великој тепсији истопите 2 кашике путера. Додајте кувану пилетину и нарезан зелени лук и кувајте на средње јакој ватри 2 минута.
Додајте целокупну теглу пиментоса са течним, отопљеним грашком и сувим шеријем. Мешајте да се комбинује.
Сипајте Велоуте сос преко пилеће смеше и промешајте да се сједини.
Додајте димљену паприку и кајену (опционално.) Мешајте да се сједине и кувајте на средње јакој ватри око 3 минута. Со и бибер по укусу.
За послуживање, наздравите 6-8 кришки вашег омиљеног хлеба без глутена. Маслац и кашика вруће пилетине без глутена а ла кинг преко тоста без глутена. Украсите млевеним першуном (факултативно).
Подсетник: Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- ентрее
- Американац
- назад у школу
