Водич за дехидрирање јабука у дехидратору хране

Сушење јабука у дехидратору

Нилс Хендрик Муеллер / Гетти Имагес

Сушене јабуке су одличан залогај, а познато је да су диван састојак зимских компота. Можете их додати и у свеже јабуке за прављење екстра богатог јабука. Овом методом се задржавају јединствени укуси појединих сорти јабука. Сачувајте преостале језгре јабука да бисте направили јабуково сирће, желе и домаћи пектин.

Сушење јабука у дехидратору хране је лак процес. Можете добити децу да помогну у убацивању у тањире или да провере да ли су осушени. У зависности од старости и вештина, можда би могли да помогну и код резања јабука.

Шта вам је потребно

Дорлинг Киндерслеи / Гетти Имагес

Поред средства за дехидратацију хране и јабука, за складиштење вам је потребан само нож, закисељена вода (вода са сирћетом или лимуновим соком) и тегле. Планирајте око 15 минута да исечете јабуке и распоредите их на пладањ. Тада ће бити потребно око 12 сати да дехидрирамо јабуке у дехидратору хране.

Насјецкајте јабуке исправне дебљине

Бигпра / Гетти Имагес

Важно је да јабуке буду одговарајуће дебљине пре него што се дехидрирају. Јабуке нарежите на дебљину отприлике 1/3 инча - не смеју да буду дебљине 1/2 инча. У супротном се неће добро осушити.

Капљице јабуке баците у закисељену воду

ввв.цупцакес.реципес / Флицкр / ЦЦ БИ 2.0

Да би се минимизирало смеђање, кришке јабуке треба да се ставе у закисељену воду док се режу. Да бисте направили закисељену воду, додајте 1 кашику сирћета или лимуновог сока на четвртину воде.

Испирање јабука

Стаци Спенслеи / Флицкр / ЦЦ БИ 2.0

Пре сушења јабука морате да их оциједите од било које течности. Ставите јабуке у другар и оставите их да седе неколико минута тако да се заиста добро оциједе. Ако вам се жури, раширите кришке на брисачу и благо притисните други ручник за суђе.

Сушење

Ваш најбољи Дигс / Флицкр / ЦЦ БИ 2.0

Ставите дрениране, закисељене кришке јабуке на посуде за дехидратор. Будите сигурни да ниједан комад не додирује и да има простора око сваке кришке да циркулише ваздух. Ово је важан корак за равномерно сушење.

Ставите посуде са кришкама јабуке у дехидратор. Подесите температуру за 130 Ф. Укључите дехидратор и сушите јабуке док не добију кожну или хрскаву текстуру (овисно о томе како их волите). То траје отприлике 12 сати.

Хлађење и складиштење

Тнтк / Гетти Имагес

Кад се кришке јабуке осуше, искључите дехидратор и уклоните посуде. Оставите да се јабуке охладе на собној температури 10 минута. Овај корак се назива "кондиционирање".

Након што су кришке јабуке дехидриране и „кондициониране“ (охлађене), пренесите их у стаклене тегле. Чврсто затворите тегле.

Означите своје стакленке тако да сигурно знате да су садржај кришке сушене јабуке. Такође, укључите датум и годину када сте их осушили. На овај начин можете бити сигурни да прво користите најстарије ако имате више тегли.

Стакленке чувајте подаље од директне светлости или топлоте. Рок трајања сушеног домаћег воћа је шест месеци до годину дана ако се чува у стакленој теглици у тамном, сувом и хладном окружењу, према Националном центру за очување хране у кући.