Лауренце Моутон / Гетти Имагес
-
Састојци и потрошни материјал
Јела / Дарлене А. Сцхмидт
За прављење кокосовог пиринча требат ће вам:
- 2 шоље пиринчаног белог јасмина (Напомена: друге врсте можда не делују по овом рецепту) 1 добро кокосово млеко добре квалитете
-
Упутство: Додајте пиринач
Јела / Дарлене А. Сцхмидт
Умочите неколико капи уља на дно средње велике до велике посуде са чврсто приањајућим поклопцем и обложите је прстима (то ће вам спречити да се рижа не залепи и изгори).
Затим одмерите 2 шоље пиринча и додајте у лонац (служи 4 особе).
-
Додајте кокосово млеко и воду
Јела / Дарлене А. Сцхмидт
Додајте 2 шоље кокосовог млека доброг квалитета, 1 3/4 шоље воде, 2 кашике сухог исецканог кокоса и 1/2 кашике соли. Помешајте и ставите на средње јаку ватру.
-
Доведите до нежног кључања
Јела / Дарлене А. Сцхмидт
Доведите на лагано (не ваљајуће) кључало. Када се на површини воде од кокоса формирају мехурићи и чујете како пиринач меко кључа, смањите топлоту на средње-ниску (око 2, 5 на електричном шпорету) или ниску (ако имате пећ на плин). Ставите поклопац чврсто и оставите да се кува 15 до 20 минута.
-
Проверите кокосову воду
Јела / Дарлене А. Сцхмидт
Након 15-20 минута, уклоните поклопац. Помоћу виљушке или штапића повуците пиринач на страну, тако да можете видети до дна лонца. Ако је остало још 1/4-инчне или више кокосове воде, вратите поклопац и оставите пиринчу да се пусти још 5 минута.
-
Корак # 6: Допустите рижи да пари.
Јела / Дарлене А. Сцхмидт
Када нестане сва или већина течности, искључите топлоту, али оставите лонац на горионику. Чврсто вратите поклопац и оставите пиринчу да одстоји још најмање 5 минута. Унутрашња топлота лонца и даље ће 'парати' рижу да би створио пријатан, помало лепљив завршетак.
Савет: пиринач оставите на тај начин док не будете спремни да једете. Остаће вруће и влажно до 1 1/2 сата - што је згодно ако имате госте!
-
Флуфф Рице
Јела / Дарлене А. Сцхмидт
Када сте спремни за јело, лагано исперите рижу штапићима или вилицом. У исто време можете да је тестирате, додајући мало више соли по жељи. Ако волите свој кокосов пиринач са слатке стране, додајте мало шећера.
-
Послужите кокосов орах
Јела / Дарлене А. Сцхмидт
Пребаците кокосов риж у посуду за сервирање. Укусна је каква јесте или је према жељи додајте мало тостираног кокоса. Погледајте доње везе за јела која ће послужити уз пиринач од кокосовог ораха. УЖИВАТИ!
Тост кокосовог ораха: Једноставно ставите 2 кашике сухог исеченог кокоса у посуду за пржење и сушите га на средње јакој ватри неколико минута. Кокос ће постати благо златно-браон и мирисан. Поспите преко пиринча и уживајте!
