Фото: Ира Хеувелман-Добролиубова / Гетти Имагес
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 204 | Калорије |
| 11г | Дебео |
| 18г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 204 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 11г | 14% |
| Засићене масти 2г | 12% |
| Холестерол 151мг | 50% |
| Натријум 586мг | 25% |
| Укупни угљени хидрати 18г | 7% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 102мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Помоћу овог једноставног рецепта за палачинке без лептира, можете уживати у укусу лаганих и нежних класичних палачинки у било које време - чак и када немате пуно времена за кување.
Састојци
- 1 шоља плус 2 кашике домаће мешавине брашна без глутена (погледајте напомену испод)
- 2 кашике брашна од слатког пиринча
- 2 кашике шећерне трске
- 1 кашика прашка за пециво без глутена
- 1 кашика соде бикарбоне
- 1/4 кашике соли
- 1 1/4 шоље млаћенице ИЛИ 1 шоља плус 3 кашике млијека + 1 кашика бијелог сирћета
- 2 кашике лаганог маслиновог уља ИЛИ вашег омиљеног биљног уља
- 1 велико јаје собне температуре
- 1/2 кашике екстракта ванилије (факултативно)
Кораци за то
Комбинујте мешавину ГФ брашна, слатко-пиринчано брашно, шећер од трске, ГФ прашак за пециво, соду бикарбону и сол у посуди за мешање и умутите да се добро измешају.
У посебној посуди за мешање комбинујте пире од млека, уља, јаја и ванилије. Умутити за комбиновање. Ако правите своју "павлаку", сипајте млеко у посуду за мешање. Додајте бели сирће и оставите да одстоји око 5 минута. Затим у млечну мешавину додајте маслиново уље, јаје и екстракт ванилије. Умутити са смесом.
Умешајте млечну смешу у суве састојке и умутите док тесто не постане глатко. Ако тесто изгледа прегусто, додајте више млека, по једну кашику.
Загријте таву на средње јакој ватри. Лагано четкајте таву, засметаће маслиново или канолино уље.
За палачинке средње величине користите мерну чашицу од 1/4 шоље за сваку палачинку. Сипајте у загрејану таву и кувајте док се не формирају мјехурићи, а дно је златно смеђе боје. Преокрените и кувајте другу страну до златне боје. За веће палачинке користите мерну чашицу од 1 до 3 шоље за мерење тестова за сваку палачинку.
Замрзните палачинке, оставите да се потпуно охладе. Омотајте сваку палачинку одвојено и ставите је у пластичну кесицу за замрзавање.
Напомена: Ако користите безглутенску мешавину брашна без додавања ксантанске гуме или гуар гуме, у овај рецепт немојте додавати више гварске гуме. Ако користите мешавину ГФ брашна без додавања гума гваре, додајте 1/4 кафене кашике вашег омиљеног гума гума у овај рецепт.
Варијације палачинки
Овај основни тесто за палачинке без глутена доста напредује у одељењу за свестраност. Након што тесто разделите на тањур, поспите један или више следећих састојака на сваку палачинку. Прекријте прелив са мало додатног теста како се прелив не премаже након што сте палачинку премазали. Нека вам креативност буде водич.
- БоровницеСјечене јагодеСечене бананеСемисвеет, чипс од млијека или бијеле чоколадеСечене или цијеле пекан
Запамтити
- Увек проверите да на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек прочитајте етикете производа. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Када сумњате, не купујте или не користите производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да производ не садржи глутен.
Ознаке рецепта:
- без глутена
- доруцак
- Американац
- Дан мајке
