2013 (ц) Тери Лее Грусс
- Укупно: 65 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 55 мин
- Принос: 1 хлеб, сервирање 8
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 409 | Калорије |
| 20г | Дебео |
| 55г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: 1 хлеб, 8 сервира | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 409 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 20г | 25% |
| Засићене масти 9г | 43% |
| Холестерол 83мг | 28% |
| Натријум 548мг | 24% |
| Укупни угљени хидрати 55г | 20% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 161мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај бујни рецепт банана без хлеба, инфузиран је лимуновим сирупом и Фиори ди Сицилиа, иностраном италијанском комбинацијом укуса. (На крају овог рецепта пронађите моју верзију „Домаће фиори ди Сицилије“, и обавезно користите екстракте цитруса без глутена и ванилију.)
Састојци
- 1/2 шоље брашна од сирка
- 1/2 шоље бијелог пиринчаног брашна
- 1/3 шоље брашна амарант
- 2 кашике шкроба тапиоке
- 3/4 кафене кашике ксантанске гуме
- 3/4 кашике гума гума
- 1 кашика прашка за пециво ГФ
- 1 кашика соде бикарбоне
- 1/4 кашике соли
- 1/4 шоље сувог праха лептира (или замена без млека)
- 2 јаја
- 1/2 шоље шећера
- 1/2 шоље (један штап) омекшани, незаслађени путер (или 1/4 шоље плус 2 кашике лаганог маслиновог уља)
- 3 велике пире од банане
- 1/4 шоље воде
- 1 1/2 кафене кашике Фиори ди Сицилиа (или екстракт ванилије)
- 1/2 шоље сецканог пецан-а (по избору)
- За лимунски сируп:
- 1/3 шоље свеже цеђеног лимуновог сока
- 1/2 шоље шећера
- 1 кашика корице лимуна (Количина једног лимуна)
- 1 кашичица ГФ екстракта ванилије (користим Сонома Сируп Цомпани ™ бр. 4- екстракт ванилије „Црусх“)
- 1/2 кашике ГФ екстракта лимуна (или ароме)
Кораци за то
Загрејати рерну на 350 °
Лагано подмажите таву од векне величине 9к5 инча, по могућности металну тепсију тешке димензије.
У средњој посуди умутите све суве састојке док се темељно не помешају.
Изрежите банане у средњој посуди за мешање.
У већу посуду за мешање ставите омекшали путер и шећер и победите док не постане течно. Додајте пире од банане и воду.
У мешавину јаја додајте суве састојке и мешајте само док се не помешају.
Помоћу велике лопатице истресите тесто за бананин хлеб у припремљену тепсију.
Пеците у претходно загрејаној рерни 45-55 минута или док термометар са тренутним очитавањем не очита 205 ° (или док чист нож уметнут у средину штруце не изађе чист). Врх хлеба биће дубоко златно браон.
Направите лимунов сируп
Док се пече бананин хлеб, сок лимуна, шећер и лимунову корицу скухајте у тешкој шољи средње величине.
Кувајте 5 минута.
Скините са ватре и оставите на страну.
Кад је готов крух од банане, дрвеним скелом или малим ножем пробушите рупе у врху хлеба. Ово омогућава лимунов сируп да продре у хлеб.
Уклоните лимунову корицу и сируп равномерно сипајте по врху топлог хлеба.
Кад се хлеб охлади, послужите га или хладите преко ноћи за интензивнији укус. Добро се смрзава.
Савјети: Пропустите брашно од сирка и користите 1 шољу бијелог пиринчаног брашна за лакши крух од банане. Лимунски сируп није обавезан.
Подсетник: Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Ознаке рецепта:
- хлеб
- доруцак
- Американац
- зима
