Кинески сок за потапање умака. Фоодцоллецтион-гетти слике
- Укупно: 5 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 1/2 шоље (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 51 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 9г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1/2 шоље (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 51 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 1872мг | 81% |
| Укупни угљени хидрати 9г | 3% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 19мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Уредио Лив Ван.
У кинеској кухињи постоје различите врсте сокова од ђумбира и један од најпопуларнијих сокова од ђумбира који се користи за уношење морских плодова, посебно меса од ракова. Главни састојци овог соса од ђумбира од морских плодова су ситно сјецкани свјежи ђумбир и рижино сирће.
Још један умак од ђумбира који се често користи у кинеској кухињи је за похање „киаолонгбао“ (小籠 包) или кнедле са. Главни састојак ове врсте соса од ђумбира је свјежи ђумбир и црни сирће. Али уместо тога можете користити црвени сирћет или пиринчани сирћет. Ако волите сојин сос, можете додати ово и савршено је фино.
Кинези воле да имају морску храну са ђумбиром, јер Кинези верују да је већина морских плодова, а посебно ракова, храна „Иин“. Такође се ђумбир може ослободити свих непријатних рибљих укуса и мириса. Други разлог је тај што месо ракова садржи велику количину протеина и холестерола и може изазвати проблеме пробавног система, па ђумбир може да помогне у спречавању ове ситуације. Дакле, то је разлог због којег Кинези воле јести морску храну са ђумбиром и сирћетом.
Умак за умакање од морских плодова ђумбира:
- 2 кришке свежег ђумбира, млевене1 кашика шећера2 кашика пиринчаног винског сирћета / црно винско сирће / црно сирће
Све заједно помешајте и оставите 30 минута пре употребе.
* Ксиаолонгбао је врста лепиње из јужних Кина. Обично је повезан са областима Шангај и Вукси. С обзиром да се Ксиаолонгбао традиционално припрема у малим паробродима од бамбуса, "Ксиаолонг" значи мали параму за бамбус. Због тога је и добила име "Ксиаолонгбао". Ксиаолонгбао је такође чест доручак на Тајвану.
Умак од ђумбира прави је умак за умакање са предјелима која садрже шкампе, попут куглица од шкампа, лоптице од бадема или лончића за посуђе, и не требају путовање на азијско тржиште састојака. Такође можете да користите сос од ђумбира за четкање козица пре печења.
Састојци
- 1/2 шоље сока од соје
- 1/4 шоље црног винског сирћета
- 2 кашике ђумбира (млевене)
- 2 кашике смеђег шећера
- 2 лука (ситно сецкани)
Кораци за то
У малој посуди комбинујте сојин сос, црвено винско сирће и млевени ђумбир. Одложи.
Растопите смеђи шећер на јакој ватри у малој тешкој посуди док се тек не отопи, али не сагоре.
Додајте сој сос и смешу црвеног винског сирћета.
Доведите је да прокључа док се смеђи шећер поново не растопи (привремено ће се стврднути након што се дода смеша од сојиног соса).
Уклоните са ватре, сипајте у послужавник и украсите насјецканим прољетним луком.
Послужите уз напитке, гиозу или друге кинеске кнедле.
Ознаке рецепта:
- сос
- сос од ђумбира
- кинески
- журка
