мибестгерманреципес.цом / Гетти Имагес
- Укупно: 80 мин
- Припрема: 50 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 12 оброка Сирни колач од сира
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 331 | Калорије |
| 20г | Дебео |
| 34г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 порција Цхеесе Цоффее Цаке | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 331 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 20г | 25% |
| Засићене масти 11г | 55% |
| Холестерол 118мг | 39% |
| Натријум 285мг | 12% |
| Укупни угљени хидрати 34г | 12% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 97мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај немачки колач са кафом са кварком и стреуселом, или Стреуселкуцхен мит Куаркфууеллунг на немачком, један је од мојих најдражих, једноставних рецепата за торте од листова. Подлога од квасца од квасца садржи кремаст надјев од сира и хрскаво-слатки стреусел прелив. Комбинује се у три дела, али сваки је део компликован, са мало састојака.
Прави 1 (13к9 инчни) тава, око 12 порција, немачког колача од сира-Стреусел.
Састојци
- За тесто:
- 2 шоље универзалног брашна
- 1/2 пакета активног сувог квасца (1 кашичица чаја) или 1/2 коцке свежег квасца (0, 6 унце)
- 1/2 шоље млаког млека (110 степени Ф.)
- 2 кашике путера собне температуре
- 2 кашике шећера
- 1/4 кашике соли
- За пуњење:
- 5 кашика путера собне температуре
- 1 кашика корице лимуна
- 6 кашика шећера
- 1 велико јаје собне температуре
- 1 1/2 шоље кварка или јогуртова сира
- 2 кашике кукурузног шкроба
- За Стреусел прелив:
- 1 1/2 шоље намењеног брашна
- 2/3 шоље шећера
- 1/4 кашике соли
- 1/4 кашике цимета
- 4 унце / 8 кашика хладног путера
Кораци за то
Направите тесто за квас
У већу посуду ставите 2 шоље брашна и створите удубину у стражњој страни кашике. Измрвите свежи квасац или га у шупље поспите сувим квасцем, напуните млаким млеком, додајте прстохват шећера и мало измешајте да у њега убаците нешто брашна. Пустите да сунђеар седе на топлом месту 15 минута.
Након што се квас активира и покаже снажан раст, додајте у млеко 2 кашике путера, 2 кашике шећера и 1/4 кашике соли и мешајте тесто, увлачећи брашно док пролазите. За овај корак можете користити и миксер за сталке. Наставите са мешањем док тесто не постане глатко и не формира куглу. По потреби додајте још брашна. Тесто обликујте у куглу, ставите у намашћену посуду, једном окрените и поклопите. Пустите да се диже 15 до 30 минута.
Разваљајте на лагано брашно даску до правоугаоника димензија 13к9 инча и пребаците у посуду за печење величине 13к9 инча која је лагано премазана спрејом за кухање. Лагано притисните према ивицама, стварајући усницу (попут коре за пиззу). Оставите ово тесто да одмара док мешате пуњење и додавање.
Направите пуњење
У средњој посуди истуците 5 кашика путера, лимунове корице и 6 кашика шећера 2 минута. Додајте 1 јаје и тукли док не постане лагано и течно, стругајући посуду док идете. Додајте кварк или јогурт сир, мешајући док не постане глатко. По врху поспите кукурузни шкроб и мешајте да се сједини.
Намажите надјев преко квасца. Загрејати рерну на 350 степени Ф.
Направите Стреусел прелив и испеците
У малој чинији помешајте заједно 1 1/2 шоље брашна, 2/3 шоље шећера, 1/4 кашике соли и цимета. Помоћу руку или миксера за пециво исеците 7 кашика путера у мешавину брашна док не добијете крупне мрвице. Поспите ове мрвице поврћем квасине.
Торту пеците 30 минута или док се торта лагано не порумени, а пуњење скоро да постави. Пуњење ће се поставити више док се хлади.
Ова торта се добро смрзава. Након одмрзавања, исеците га неколико минута тако што ћете га ставити у пећницу са 350 степени Ф.
Савет
- Учините ову торту на модеран начин. Употријебите инстант сушени квасац и додајте све састојке тијеста у посуду и мијешајте заједно да се добије глатко тијесто. Квасац није потребно доказивати. Оставите 30 минута да се одмори, а затим наставите као горе.
Ознаке рецепта:
- немачки хлеб
- немачка торта од кафе
- снацк
- Немачки
