Мрква торта са смрзнутим крем сиром. © Мири Ротковитз
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: служи 12 до 14
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 534 | Калорије |
| 34г | Дебео |
| 54г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: Сервира од 12 до 14 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 534 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 34г | 44% |
| Засићене масти 10г | 48% |
| Холестерол 98мг | 33% |
| Натријум 271мг | 12% |
| Укупни угљени хидрати 54г | 20% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 99мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Када су у питању рођендани беба и малишана, волим да су свечани колачи релативно здрави. Претпостављам да је само толико дуго да могу искористити малу љубав према тиквицама или боровницама пре него што они запну за чоколадни колач са шлагом и пуно грицкалица.
Када је мој мали момак напунио две године, његова сестра је истакла да му је, пошто је његова омиљена боја наранџаста, очито потребна торта од шаргарепе. У настојању да колач сачувам за децу и алергије на сигурном, решио сам да се одричем грожђица и орашастих плодова, и појачам фактор мркве. Такође сам користила мешавину белог целовитог пшеничног брашна и наменског брашна да у торту додам мало доброг целог зрна.
Прекривена смрзнутим крем сиром, торта је била пун погодак и за децу и за одрасле. Али најбоље од свега је што је мој мали дечак провео следећу недељу крећући се "Ја сам торта бирфдаи, појест ћу је све !!!", док је његова сестра обожавала чоколаду тражила исту торту од шаргарепе за свој следећи рођендан.
Миријеви савети за рецепт: Зато што колач је без млека, рецепт можете лако прилагодити месним оброцима. Замените немлечни „крем сир“, као што је Даииа или Тофутти, и нехидрогенирани маргарин, као што је Еартх Баланце, за прави крем сир и маслац у доњем рецепту за смрзавање. Или, уместо тога, користите ову млечну крему од ванилије маслачка. Такође можете потпуно прескочити замрзавање - само намажите мало наранчасте мармеладе између слојева, а врх торте поспите шећером у праху.
Ако правите глатко крему од сирног сира, користите 2 1/2 шоље сластичарског шећера, ако више волите тангији, укуснији у облику сира или 3 шоље шећера, ако вам је драже глађе гларење.
Савет за безбедност хране: Ако користите физиолошки сир у замрзавању, имајте на уму да ће бити покварљивији од традиционалног путера. Ако печете унапред и планирате да торту држите на собној температури, добро је сачекати да се смрзне до мало пре него што је планирате да послужите. Ако желите да глазуру направите унапред, обавезно је охладите док је не будете спремни да је употребите (оставите је да мало омекша пре него што се прошири). Након што се смрзну, торта треба да се чува добро умотана у фрижидер 2 до 3 дана или у замрзивач до 3 месеца.
Састојци
- За торту:
- Мрква 1 килограм (огуљена и подрезана)
- 1 3/4 шоље намењеног брашна
- 1/2 шоље брашна (бело полно пшенице)
- 2 кашике прашка за пециво
- 1 кашика цимета
- 1 кашика ђумбира
- 1/2 кашике соли
- 1 1/4 шоље неутралног уља (попут канолице)
- 1 шоља шећера
- 2 кашике смеђег шећера
- 2 кашике јаворовог сирупа
- 3 велика јаја
- 2 кашике екстракта ванилије
- За смрзнути крем сир:
- 8 унци крем сира
- 1 штап / 4 унче несољеног путера
- 2 1/2 до 3 шоље сластичарског шећера (просијани)
- 1 кашика екстракта ванилије
Кораци за то
За торту:
Загрејати пећницу на 350 ° Ф. Подмажите 2 9-инчне посуде за торте и поравнајте дна пергаментним папиром. Помоћу решетке за кутију или процесора за храну опремљеног диском за дробљење нарибајте шаргарепу. Одложи.
У великој посуди умутите свенаменска и бела брашна од целог пшенице, прашак за пециво, цимет, ђумбир и со. Одложи.
У другој великој посуди помоћу електричног ручног миксера или шлагом истуците уље, шећер, смеђи шећер и јаворов сируп. Умутите једно по једно јаја док се потпуно не сједине. Умутите у ванилију.
Додајте смешу од брашна влажним састојцима у 3 додатка, након што је добро победите. Мешајте тесто док не постане глатко. Испеците у рендану шаргарепу све док је равномерно не распоредите по целом тесту. Сипајте тесто у припремљене теглице.
Пеците на средишњем сталку претходно загрејане рерне док се колачи не почну одвајати са страна тепсије, врхови су златни, а тестер уметнут у средину изађе чист, око 30 минута. Охладите колаче у својим тавама на жицама. Оставите га да се потпуно охлади пре замрзавања или испрашите сластичарним шећером. Уживати!
За глађење:
Маслац и крем сир нарежите на велике комаде и ставите у већу посуду или самостојећи миксер.
Помоћу електричних путера или миксера туците додатак маслацу и крем сиру на средњој великој брзини док се потпуно не мешају, глатки и течни, око 3 до 5 минута. (Можда ћете морати да пар пута обришете странице лопатицом, посебно ако користите постолни миксер).
Додајте шећер по једну шољу, тукли након сваког додавања док се потпуно не умијеша.
Наставите тући још 1 до 2 минута на средњој брзини или док глазура није глатка и проширива.
Размажите или попаприте на потпуно охлађене колаче што је могуће ближе послуживању.
Ознаке рецепта:
- Торта
- мрква торта са смрзнутим крем сиром
- брунцх
- кошер
