Фотографисање: © Хумберто Маркуес
- Укупно: 3 мин
- Припрема: 3 мин
- Кувар: 0 мин
- Сируп: 60 мин
- Принос: 1 коктел (1 порција)
Еукалиптус мартини је креација миксолога Хумберто Маркуеса, власника бара Цурфев у Копенхагену у Данској. Маркуесов фокус је на свежим састојцима у коктелима и он има неке дивне рецепте и студије упаривања укуса. Ово је једна од његових најфасцинантнијих креација и заиста је јединствен, иновативан коктел.
Кључ овог коктела је сируп еукалиптуса. То је домаћи миксер који ароматизира једноставни сируп 1: 1 са свежим листовима еукалиптуса и лако је направити. Када је то упарено са фантастичним џином и мало сока од лимете, пиће се додаје уз хлађење, освежавање слаткоће на ботаничкој позадини. Такође ћете желети да додате јајашца како бисте добили богат, пенаст врх који тантира ваше густине пре првог укуса еукалиптуса.
Састојци
- За еукалиптус сируп:
- 2 шоље воде
- 2 шоље шећера
- 1/3 шоље еукалиптуса (свеже)
- За коктел:
- 1 1/2 унце / 50 мл џина (Танкуераи 10 или Мартин Миллер'с Гин)
- 3/4 унце / 25 мл еукалиптусног сирупа
- 1/2 унце / 12, 5 мл сока од лимете (свеж)
- 3 капи јајета
- Гарнис: 1 лист еукалиптуса
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, овај коктел је подељен у корисне категорије како би вам помогао да боље планирате припрему и монтажу.
Направите Еукалиптус сируп
Скупите састојке.
У лонцу закухајте воду и промешајте шећер док се потпуно не отопи.
Смањите топлоту и крчкајте 1 минут. Додајте листове еукалиптуса и ликвидујте.
Сипајте сируп у посуду и поклопите 15 минута. Кад се охлади, сируп се може чувати у добро затвореној амбалажи у фрижидеру око 2 недеље.
Направите Еукалиптус Мартини
У шећер за коктеле напуњен ледом сипајте џин, еукалиптус сируп, сок од лимете и јаја.
Добро протрести.
Двапут проциједите у охлађену чашу за коктел.
Украсите пливајућим листом еукалиптуса.
Послужите и уживајте!
Савети
- Маркуес препоручује два различита џина за овај мартини: Танкуераи 10 и Мартин Миллер'с Гин. Или је одличан избор и ако желите да кренете са нечим другим, покушајте да се задржите унутар сувог џин стила за најбољи укус. Свежи сок од лимете биће најбоља опција за овај коктел. Просјечни принос липе даје између 1/2 унце и 1 унце сока; лако се можете извући са утискивањем целог креча у шејкер.
Колико је јак еукалиптус Мартини?
Ово је један од најлакших џ мартинија који можете да помешате, али још увек има доста укуса и пуница. Када се направи са џином са 80 доказа, можете очекивати да ће удио алкохола бити око 17 процената АБВ (34 доказа), или готово половина јачине класичног мартинија.
Ознаке рецепта:
- мартини
- Американац
- журка
- коктел
