Рита Маас / Банка слика / Гетти Имагес
- Укупно: 36 сати 25 мин
- Припрема: 36 сати 25 минута
- Кувар: 0 мин
- Принос: 1 коктел (1 порција)
Коктел Фрисцо 49 креирао је Брандон Цхандлор. Била је инспирисана комбинацијом оних слатких малих воћних коктел коктела из детињства и француског 75 коктела. То је укусна мјешавина џин крушке, печених бресква и пјенушца која може радити за разне прилике, од посебних прослава до лежерне ноћи код куће.
Фине тачке коктела укључују уношење џина са две врсте крушака. Цхандлор препоручује Цитаделле и каже да је одабиром џина: "Нисам хтео да додам превише суво, попут лондонског Дриа, јер додајете суво пенушаво вино." Звучи савет и схватићете да је донео одличну одлуку. Постоје и многе друге користи за сјајну инфузију попут ове, а можда ћете је желети редовно да правите.
Поред гина, постоји још један посебан састојак Фрисцо 49. То је домаћи печени сируп од брескве од меда и прилично је лако. Једноставно оперите брескве покривене циметом и додајте их сирупу. Опет, још један фантастичан састојак који се има у шанку, посебно у оних неколико месеци када се сезоне крушке и брескве преклапају (последњих неколико месеци у години).
Састојци
- За џин који се улива у крушку:
- 1 крушка Бартлетт
- 1 Д'Ањоу крушка
- 1 џин боца од 750 мл (Цитаделле)
- За печени мед од брескве сируп:
- 2 брескве
- 2–3 кашике млевеног цимета
- 3/4 шоље меда
- 3/4 шоље топле воде
- За коктел Фрисцо 49:
- 1 1/2 унце џин-инфузијеног крушке
- Лимунов сок од 1/2 кашике сока
- 1/2 унце печеног меденог сирупа од брескве
- 3 унче сувог пјенушца
- Гарнисх: вишња марасцхино
Кораци за то
Направите џин који је утопљен од крушке
Крушке нарежите на кришке и ставите у теглу за зидање.
Додајте гин да прекријете крушке.
Оставите да се крчка један до три дана (према укусу) на хладном, тамном месту.
Проциједите крушке и флашу џина ставите под чврсто затварање. Задржаће рок трајања нормалног џина.
Направите сируп од печене медене брескве
Загрејати пећницу на 400 Ф. Брескве преполовити и посути циметом.
Пеците у рерни 20 минута.
Додајте печено воће, мед и воду у процесор за храну или блендер и добро измешајте.
Добро проциједите да уклоните остатке течности, боцу и чувајте у фрижидеру. Сируп ће се држати добро око две недеље.
Направите Фрисцо 49 коктел
Комбинујте џин, лимунов сок и сируп у коктел схакеру са коцкицама леда.
Умутите и нарибајте у фризулу шампањца.
Прелијте газираним вином и украсите вишњом марасцхино у дну чаше.
Колико је јак Фрисцо 49?
Фрисцо 49 је пријатно лагано пиће које није много јаче од просечног вина. Када је направљен са Цитаделле Гин са 88 доказа, он тресе до само 17 процената АБВ-а (34 доказа).
Ознаке рецепта:
- Гин
- коктел
- Американац
- Дан мајке
