Јела
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 2 до 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 17 | Калорије |
| 1г | Дебео |
| 1г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 до 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 17 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 1г | 2% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 75мг | 3% |
| Укупни угљени хидрати 1г | 0% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 8мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Роштиљ је управо најбољи начин за кухање шпарога. Прво, као што ћете видети испод, шпароге на жару је лудо лако. Друго, угљен, димљен окус који грил додаје наглашава травнату есенцију шпарога. Треће, шпароге на роштиљу имају укус једнако добро са роштиља као и на топлој собној температури сат времена касније, што га чини одличним додатком за велике забаве или бифеје што вам омогућава да нешто с роштиља учините пре времена.
Када говоримо о томе… овај се рецепт лако удвостручује, утростручује или утростручује. То је више метода него рецепт, зато слободно експериментирајте са умацима и преливима након што их извадите са роштиља.
Састојци
- 1 гомила шпарога *
- 1 кашика маслине (канола, грожђе или биљно уље)
- Финска морска со
- Необавезно: лимунов сок
Кораци за то
Скупите састојке.
Припремите роштиљ на плин или дрвени угљен на јакој топлоти (руку можете држати за центиметар изнад решетке за кухање само 1 до 2 секунде пре него што је извучете јер је тако вруће).
Изрежите или огулите шпароге (погледајте Како изрезати шпароге и / или како огулити шпароге ако никада раније нисте припремали шпароге).
Јела
Шпароге баците уљем да се темељито премажу. Слободно користите више уља, ако желите; обложити је минималном количином подразумева много бацања.
Јела
Ставите шпароге на роштиљ, поклопите и кувајте док се боја шпарога не повиси и на роштиљу се не појаве трагови, 4 до 5 минута. Шпароге окрените, поклопите и кувајте док не порумени, још око 4 до 5 минута.
Јела
Извадите шпароге са роштиља. Поспите је сољу и лимуновим соком, ако желите. Шпаргље на роштиљу послужите вруће, топло или на собној температури.
Јела
Уживати!
Савет
- Потражите масне шпароге које се стављају на роштиљ - њихова меснатост добро функционира код роштиљања и њима се лакше управља на решетки (и мање је вероватно да пропадну! Супротно увреженом мишљењу, танке шпароге нису нежније од масних шпарога и нису млађе, барем копља нису. Дебљина копља шпарога диктира се колико година је сама биљка (биљке шпароге ће производити шпароге до 20 година) и специфичном сортом биљке. Њежност је везана за то како су шпароге узгајане и како су их недавно брали. Као и код толико поврћа, свеже је једнако нежно. У ствари, ако су подједнако свеже, масна копља ће бити мекша јер имају дебљу унутрашњу језгру, тако да је однос коре и језгра нижи.
Више о шпарогама
У рану сезону шпарога ће једноставно задовољити шпароге преливене лимуновим соком, јер наглашавају јединствени укус шпароге који је недостајао вашим окусним пупољцима од претходног пролећа. Како сезона одмиче, а шпароге саме постају мање убедљиво извлачење, можда ћете желети да направите сос уз који ћете ићи заједно. Љубитељ сам аиоли-ја, француске мажуранке са гарлицијем или рујама, мајона црвене паприке популарног на југу Француске, који се оба могу насути на шпароги на жару или понудити са стране као врста за умакање. За оне мање заинтересоване за мајоне, укусна опција су шалота винаигретте или свјежа виназиретка од босиљка.
16 свежих рецепата од шпарога за припрему овог пролећаОзнаке рецепта:
- Шпароге
- шпароге са роштиља
- прилог
- Американац
