Јела / Јулиа Хартбецк
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 20 мин
- Време конзервирања: 15 мин
- Принос: 2 половине (служи до 32)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 18 | Калорије |
| 1г | Дебео |
| 3г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 половине пинта (служи до 32) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 18 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 1г | 1% |
| Засићене масти 0г | 2% |
| Холестерол 2мг | 1% |
| Натријум 66мг | 3% |
| Укупни угљени хидрати 3г | 1% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 19мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за кечап од парадајза користи пасту од парадајза и лук у праху и бели лук. Можете користити домаће верзије ових већ сачуваних намирница, али супституцијом њихових свежих копија добит ће се потпуно другачији укус који није ништа попут познатог комерцијалног производа.
Овај укусни домаћи кечап од парадајза спреман је за пола сата (45 минута ако додате додатни корак конзервирања).
Састојци
- 12 унци парадајз пасте
- 1/2 шоље светло смеђег шећера (или лаког кукурузног сирупа)
- 1/2 до 3/4 шоље воде
- 1/4 шоље белог вина (или јабуково сирће)
- 1 кашика лука у праху
- 1/2 кашике праха белог лука
- 1/2 кашике млевене сенфа
- 1/2 кашике каше (или морске соли средње житарице)
- 3/4 кашике млевеног цимета
- 1/4 жличице мљевеног папра
- Необавезно: 1 мали прстохват или мање млевених клинчића
- Необавезно: 1 мала прстохват мљевене кајенске паприке
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела / Јулиа Хартбецк
Комбинујте све састојке у малом лонцу, користећи само 1/2 шоље воде.
Јела / Јулиа Хартбецк
Доведите да се састојци кухају на средње јакој ватри, често мешајући.
Јела / Јулиа Хартбецк
Једном када смеша завре, смањите топлоту на тихо и пирјајте кечап 15 минута. Мешајте сваких неколико минута, одстрањујући смешу са страна лонца и пазећи да се не придржава дна. Не дозволите да гори. Додајте још воде ако је потребно да се превише не згусне.
Јела / Јулиа Хартбецк
Ако после 15 минута установите да сте додали мало превише воде и кечап је претанак, подигните топлоту на средње јаку и кувајте неколико минута, непрестано мешајући, да се вишак течности прокуха. Кечап треба да буде довољно густ да када повучете дрвену кашику по дну лонца, оставља празан траг који се не попуњава одмах.
Јела / Јулиа Хартбецк
Искључите топлоту и оставите да се кечап охлади 5 минута. Пребаците га у чисте стаклене тегле (за овај рецепт није неопходно стерилизирати стакленке).
Јела / Јулиа Хартбецк
Покријте и чувајте у фрижидеру до месец дана или следите упутства за конзервирање испод.
Јела / Јулиа Хартбецк
Савети
- За дугорочно (до годину дана) чување на собној температури, обавезно оставите 1/2-инчни горњи простор између површине кечапа и наплатака тегли. Завијте поклопце за конзервирање и процедите у врелој воденој купељи 15 минута (прилагодите време конзервирања ако живите на великој надморској висини). Након што отворите теглу, чувајте је у фрижидеру баш као што би било кечап из продавнице. Имајте на уму да су неотворене, затворене стакленке и даље безбедне за јело након годину дана, али квалитет ће пасти након 12 месеци.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- лак кечап
- Американац
- Цоокоут
