Јела једе / Нита Вест
- Укупно: 26 мин
- Припрема: 12 мин
- Кувар: 14 мин
- Принос: 8 порција
Можда нисте размишљали о томе раније, али комбиновање мљевене говедине и пуретине у једну пљескавицу крема ствара лепу комбинацију текстуре и укуса. Говедина одржава бургер сочним, а пуретина додаје здравије месо у мешавину док смањује количину куваног бургера који ће се смањити на роштиљу.
Ови разлози само по себи узимају типични хамбургер, али додавање мириса босиљка у микс доноси неочекивано укусну свежину овом популарном кухињском јелу. Слатки лук, пармезан и бели лук додају лепу дубину укуса док прекривање хамбургера с прженим црвеним паприкама уноси мало боје у готов сендвич.
Састојци
- 1 јаје (претучено)
- 2/3 шоље слатког лука (ситно сецкани)
- 1/4 шоље свежег босиљка (сецкане)
- 1/2 шоље нарибаног пармезана
- 2 режња белог лука (млевена)
- 1 кашика црног бибера
- 1 кашика соли
- Необавезно: кечап 1/4 шоље
- Пурећа млевена ћуретина
- 1 килограм мршавог говеђег меса
- 1 тегла пржене црвене паприке
- 8 пецива хамбургера (тост)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела једе / Нита Вест
У великој посуди за мешање комбинујте јаје, лук, босиљак, пармезан, бели лук, бибер, со и кечап (ако их користите).
Јела једе / Нита Вест
У посуду додајте млевену ћуретину и мљевену говедину, добро измешајући.
Јела једе / Нита Вест
Обликујте у осам торти дебљине 3/4 инча.
Јела једе / Нита Вест
Загрејати роштиљ на јакој ватри. Ставите бургере на роштиљ и смањите топлоту на средњу.
Јела једе / Нита Вест
Кувајте бургере 10 до 14 минута окрећући се на пола пута.
Јела једе / Нита Вест
Извадите бургере са роштиља и послужите их нарезаним печеним црвеним паприкама на тостираним пецивима хамбургера. Послужите са зачинима са стране.
Уживати!
Јела једе / Нита Вест
Савети
- Немојте прекомерно мешати: Када комбинујете састојке са бургером, водите рачуна да не премешате; Ако се са сировим месом поступа превише, на крају ћете добити густи и тешки хамбургер. Дајте времену за смешу: Оставите да смеша седи у фрижидеру да се ароме стапе заједно. Израда колача: Влажите руке пре формирања пецива, тако да се месо не лепи за њих. Да не би бургер постао превише заобљен на врху, употријебите палац да бисте створили удубљење на врху кекса прије стављања на роштиљ. Неки кухари чак препоручују да замрзнете торте пре печења како би им помогли да задрже облик и повећају влагу. Припремите се унапред: Ако правите торте пре времена, ставите их у слојеве раздвојене воштаним папиром, на лим за печење прекривен пластичним омотом или у врећицу са патент затварачем.
Варијације рецепта
- Небо је ограничење зачина, уместо оних двеју зачина - кечапа, сенфа и мајонеза - послужите ове бургере са посебним умаком. Умутите бели аиоли од белог лука, користите купљени мајонез са шипотом, комбинујте песто с мајонезом (одличан додатак босиљку у хамбургеру) или чак употребљавајте лук рајчице. Здравије опције: Лагано направите ове бургере још здравијим тако што ћете заменити обичне пецива за хамбургер за интегралну пшеницу или мулти-житарице - или их направити отвореним и послужити само на доњој лепињи. Додајте доста поврћа као прелив, укључујући свеже лишће шпината, парадајз, авокадо, црвени лук и кисели краставци.
Ознаке рецепта:
- Турска
- вечера
- Американац
- Цоокоут
