Дорлинг Киндерслеи / Гетти Имагес
- Укупно: 75 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 50 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 186 | Калорије |
| 10г | Дебео |
| 19г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 186 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 10г | 13% |
| Засићене масти 3г | 14% |
| Холестерол 11мг | 4% |
| Натријум 667мг | 29% |
| Укупни угљени хидрати 19г | 7% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 108мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова старомодна пита од парадајза је врло свестрано јело. Од ње се прави лепо ручак или ручак, може се послужити као прилог или га упарити са светлом салатом и појести за вечеру. Велики је фаворит на Југу и феноменалан начин коришћења парадајза из свежег врта током целог лета.
Рецепт позива на коре од пита. Ако сте амбициозни, слободно направите своје. Иначе, купљена пита од коре од пица је у реду. Обично се налази у пролазу смрзнуте хране. Следите савете на кутији да бисте је одмрзли. Кора ће се прво испећи без пуњења сира или парадајза (поступак познат као слепо печење или пре печење), а затим се поново пећи са пуњењем.
За овај рецепт желите да користите парадајз добре величине. Избегавајте врло мале или веома велике и покушајте да избегавате додавање сока од парадајза у кувану кору. Користите свеже нарибани пармезан за најбољи укус. Рецепт укључује сушени босиљак. За леп укус летњег доба, готову питу од парадајза прелијте са неколико свежих листова босиљка. Одлично се уклапају са парадајзом и пармезаном.
Састојци
- 1 пита од 9 инчних пита (непечена)
- 2 кашике пола и по (или лагана крема)
- 4 шоље нарезаних чврстих зрелих парадајза
- 1 1/2 кашике соли
- 1/8 кафене кашике бибера
- 1/4 до 1/2 кашике сухог босиљка лишћа
- 1/3 шоље мајонеза
- 1/3 шоље свежег ренданог пармезана
- 1 велики чешњак белог лука (смрвљен и ситно млевен)
Кораци за то
Загрејати пећницу на 375 Ф.
Изравнајте 9-инчни тањир за пите са пецивом; ивице и лагано премажите шкољком испареним млеком или лаганом кремом. Све набодите вилицом.
Ставите лист фолије (или пергамент папир) преко дна и странама теста за пите.
Питу напуните на пола пута са тежином пита или сушеним пасуљем. Ово ће вам помоћи да спречите бубрење тијеста док се пече.
Питу пеците на фолији и масу на 375 Ф док пита не почне показивати мало боје, око 15 минута. Извадите питу из рерне и уклоните фолију и теглице.
Вратите кору пите у рерну и пеците 5 минута дуже. Извадите на сталак.
Смањите температуру у рерни на 350 Ф.
Делимично печену љуску паштете напуните нарезаним парадајзом; поспите сољу, бибером и босиљком.
У малој посуди комбинујте мајонез, пармезан и млевени бели лук. Равномерно распоредите ову мешавину преко слоја парадајза.
Пеците на 350 35 до 45 минута, или док се парадајз не скува и кора од пите не порумени.
Ознаке рецепта:
- пита
- руцак
- јужни
- лето
