Јон Едвардс / Пхотолибрари / Гетти Имагес
- Укупно: 23 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 8 мин
- Принос: 4-6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 443 | Калорије |
| 15г | Дебео |
| 64г | Угљикохидрати |
| 14г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4-6 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 443 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 15г | 19% |
| Засићене масти 3г | 15% |
| Холестерол 6мг | 2% |
| Натријум 195мг | 8% |
| Укупни угљени хидрати 64г | 23% |
| Дијетална влакна 5г | 19% |
| Протеин 14г | |
| Калцијум 194мг | 15% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Контраст температуре у овом једноставном летњем рецепту за тестенину је освежавајући - топла, свеже кувана тестенина и хладна, сирова рајчица. Постоји само неколико састојака, тако да за најбољи укус будите сигурни да су најквалитетнији.
Јело је најбоље направити у летњем времену са најсвежјим парадајзом и босиљком. (Напомена: Парадајзи ван сезоне углавном имају кашасту текстуру и недостатак укуса.) Ако имате башту, ово је сјајна употреба ваших пажљиво узгојених производа. Ако немате зелени палац, набавите парадајз и босиљак на пијаци. Парадајз треба да буде чврст и тежак, без меких флека и танке коже. Можете рећи да ли је кожа танка прелазећи прстима по површини - требала би бити осјетљива и глатка.
Послужите јело топлим и хрскавим тостираним хлебом од белог лука и зеленом салатом преливеном са мало нарезаних шампињона или зрелим авокадом.
Састојци
- 4 до 6 парадајза (зрелих, сецканих)
- 5 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 кашике лимуновог сока (свеже исцеђен)
- 1/3 шоље свежег босиљка (само листови, сецкани)
- Соли по укусу)
- Црни бибер (свеже млевен, по укусу)
- Шпагете од 1 килограма (или тестенине од лингвинске или феттуцине)
- 1/2 шоље сира пармезана (свеже нарибани)
Кораци за то
Скупите састојке.
У већу посуду ставите парадајз, маслиново уље, лимунов сок и свежи босиљак. Зачините сољу и бибером. Лагано измешајте и оставите да се маринирају.
Донесите велику лонац слане воде да брзо прокуха и додајте шпагете; Кувајте док ал денте према упутствима за паковање, отприлике 7 до 8 минута.
Оциједите тјестенину и одмах је баците смјесом од парадајза.
Сервирајте одмах, посуто пармезаном.
Варијације
- Замијените цијелу или дио тјестенине резанци са тиквицама за јело без глутена које је препуно поврћа. Тјестенина без глутена или цјеловита пшеница добро се користи овом рецепту. Додајте један млевени чешањ чешњака или користите маслиново уље напуњено белим луком за додатни убод укус.
Савети
- Већина рецепата за ову врсту тјестенине не додаје сир, већ само мало заиста зближава окусе. Избаците га ако имате веганску или лактозну интолеранцију. Не изостављајте лимунов сок. Не можете га заиста пробати, али свежи сок посветљује све укусе. Употријебите остатке (ако их има) да направите фритезу од парадајза.
Ознаке рецепта:
- тестенина
- паста од парадајз босиљка
- ентрее
- Американац
