Лаури Паттерсон / Гетти Имагес
- Укупно: 65 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 8 до 10 порција
Ова срдачна пилећа супа са мексичким окретом пуњена је пилетином, шаргарепом, кромпиром, парадајзом и тиквицама. То је гужва у ресторанима који су део популарног ланца Ел Торито широм Калифорније.
Да уштедите време, можете користити кувану пилетину од ротиссерие-а, обично у одељку за доставу хране или оброка у трговини, или сопствену пилетину од остатка.
Састојци
- За супу:
- 7 шољица пилећег чорба
- 1 средњи жути лук (коцкице)
- 2 шаргарепе (огуљена и нарезана на коцкице)
- 2 стабљика целера (на коцкице)
- 1/2 паприке (семенске и коцкице)
- 1 кромпир (огуљен и на коцкице)
- 1/4 шоље парадајз пасте
- 1 ловоров лист
- 2 режња белог лука (огуљен и уситњен)
- 1 кашика сухог мексичког оригана
- Цртица соли по укусу
- Додатак беле млете паприке по укусу
- 1 тиквице (на коцкице)
- 2 средње рајчице (на коцкице)
- 2 средње пилећа прса без костију (нарезана и нарезана)
- За презентацију:
- 3 кукурузне тортиље
- Биљно уље за пржење
- 1 1/2 шоље Монтереи Јацк сира (исецкан)
- 2 авокада (исецкани)
- 1/2 шоље килантро
Кораци за то
Направите супу
Скупите састојке.
У већем лонцу комбинујте пилећи презле, лук, шаргарепу, целер, паприку, кромпир, парадајз пасту, ловоров лист, бели лук и оригано.
Посолите по укусу и ставите да прокуха. Кувајте 25 минута.
Додајте тиквице, парадајз и исецкане комаде пилећих прса.
Донесите смешу да прокључа, а затим пирјајте 10 минута. Склоните са ватре.
Креирајте презентацију
Скупите састојке.
Изрежите тортиље на тракице величине шибице.
Испеците на врућем уљу до хрскаве. Оциједите папирне пешкире и одложите.
За послуживање, тракице тортиље ставите у појединачне посуде.
Покријте га исјецканим јацк сиром и лончићем у чорби. Врх са кришком авокада и гранчицом килантро.
Послуживање предлога
Ако служите суху тортиљу Ел Торито као главно јело, послужите топлу кукурузну или брашно тортиљу као страну, заједно са кришкама Монтереи Јацк сира за грицкање. Ако се осећате амбициозно, послужите пилеће флауте са стране.
Ако служите супу од тортиље као прво јело, следите је са енцхиладама од сира са црвеним сосом, пилећим енцхиладама са зеленим сосом, пуњеним пилећим тацосом, пречишћеним тостадама од пасуља, пилећим фајитасима или релленос чилија.
Не можете без мексичке хране без правог коктела. Послужите маргарите, сол или не, а ако вам се чини да повећавате количину, направите је са златном текилом и прелијте са мало Гранд Маринер-а. Сада је ту прави мексички коктел. Ако је вруће, помислите на смрзнути даикуирис. Или послужите ледене боце Цороне или Дос Екуис ако је пиво више ваша ствар.
За велико финале направите аутентичне мексичке сопапила са циметом и медом - а ла моде их чине изузетно добрим.
Ознаке рецепта:
- супа
- тортиља супа
- мексички
- пасти
