Лиса Марие Тхомпсон / Гетти Имагес
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: 4-6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 247 | Калорије |
| 12г | Дебео |
| 33г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4-6 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 247 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 12г | 15% |
| Засићене масти 2г | 9% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 276мг | 12% |
| Укупни угљени хидрати 33г | 12% |
| Дијетална влакна 8г | 28% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 112мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Патлиџан са парадајзом и фета сиром је укусна алтернатива тежем пармезану од патлиџана и чини дивно вегетаријанско јело или прилог. Посебно је укусно када је парадајз у сезони, али савршено ће успети са конзервираним парадајзом.
Састојци
- 2 лбс. Плави патлиџан
- 4 кашике. маслиново уље (плус још за пржење)
- 1 велики лук (коцкице)
- 2 режња белог лука (млевена)
- 3 велике парадајз (коцкице; замените конзервиране рајчице од 15 оз. Не-дрениране)
- 1/4 шоље свежег першуна (сецкани)
- 1 кашика кашике. сушеног оригана
- 1/2 кашике кашике сушена нана
- 1 кашика кашике. шећер
- Целу сол (или по укусу)
- Дасх свеже млевену паприку (или на укус)
- 1/2 шоље универзалног брашна (за багеровање багрема)
Кораци за то
Загрејте маслиново уље на средње јакој ватри у тави или тави.
Додајте лук и пирјајте док не постане прозиран, око 5 минута.
Додајте бели лук и пирјајте док не постане мирисно, око минут.
Додајте парадајз, першун, оригано, менту, шећер и со и бибер.
Смањите топлоту на средње ниску и пирјајте непокривено око 20 минута повремено мешајући.
Ако се смеша чини сува, додајте мало воде у тепсију.
Огулите и нарежите патлиџан у округле 1/2 инча.
Лагано обложите обе стране брашном и истресите вишак.
У другој великој тави загрејте око 1/4 инча маслиновог уља све док не блиста, али не пуши.
Пржите кришке патлиџана са обе стране док не постану златно браон (око 3 минуте странице у зависности од топлоте вашег уља).
Извадите куване кришке и оциједите их на папирним пешкиром или на сталку постављеном преко тава са пола листа. Угрејати се.
Загрејати рерну на 350 Ф.
Ставите кришке патлиџана на лим за печење и премажите смесом од парадајза.
Поспите здробљеним фета сиром.
Загрејати у претходно загрејаној рерни 10 минута да се фета мало отопи и загрејати све кришке које су се можда охладиле.
Сервирајте одмах.
Ознаке рецепта:
- фета
- ентрее
- грчки
- пржити
