Лаури Паттерсон / Гетти Имагес
- Укупно: 21 мин
- Припрема: 6 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 1 1/2 шоље соса (6 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 186 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 47г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 1 1/2 шоље соса (6 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 186 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 503мг | 22% |
| Укупни угљени хидрати 47г | 17% |
| Дијетална влакна 3г | 9% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 33мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за слатко-кисели сос је једноставан и има много бољи укус од смеша купљених у продавници. Овим сосом направите сопствену слатку и киселу пилетину, свињетину, тофу и још много тога. Свидеће вам се оштар окус овог соса, а може бити и зачињен или благ колико желите - било који начин. Тајландска слатко-кисела јела популарна су како на Тајланду, тако и широм света. Испробајте овај покушај, а можда ћете наредни пут одбацити мени за полагање слатких и киселих жудњи. Уживати!
Састојци
- 2 канте од 14 унци / 348 милилита комада ананаса (упаковане у сок)
- 1/2 шоље белог сирћета (или црвеног винског сирћета)
- 3/4 шоље белог шећера
- 2 кашике рибљег соса (или за вегетаријанце: 1 кашика соја соса и 1/3 кашике морске соли)
- 3 чешња млевеног белог лука
- 1/8 до 1/2 кашике кајенског бибера (по укусу)
- 1 кашика лимуна (или сок од лимете)
- 1 кашика кечапа
- 1 1/2 кашике кукурузног шкроба
- 1/4 шоље воде
- Необавезно: 2 капи бојање црвене хране
Кораци за то
Сипајте једну конзерву комадића ананаса (са соком) у средњу до велику лонцу, таву или вок. Исциједите сок из друге конзерве у лонац, истискујући сав сок из воћа (како бисте га сачували за пиће или употребу у другим јелима).
Додајте сирће, шећер, рибљи сос (или замену), бели лук, кајенски сок, сок од лимуна или лимете и кечап.
Дођите до кључања, а затим смањите топлоту на средњу да се постигне лепо јако пирјање (непокривено) 12 до 15 минута или док се сос не смањи за једну трећину.
Мешајте кукурузним шкробом у води виљушком док се не отопи и додајте сосу. Смањите топлоту на мало и пирјајте 5 минута или док се сос не згусне. Додајте бојање ако користите.
Урадите тест укуса, тражећи баланс слатког и киселог, плус наговештај зачињених и сланих укуса. Лако је прилагодити ове окусе: ако вам је превише кисело, додајте још шећера; ако је превише слатко или превише слано, додајте сок од лимуна. Може се додати више кајенске каше за више зачина.
Савети
- Умак је спреман за употребу са вашим омиљеним извором протеина - пилетином, свињетином, тофуом, па чак и поврћем. Такође је диван као подлога за пролећне пецива и другу азијску храну за прсте, или као укусна маринада.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- тајландски слатко-кисели сос
- вечера
- азијски
