Степхание Маквелл / ЕиеЕм / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 188 | Калорије |
| 9г | Дебео |
| 27г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 188 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 9г | 11% |
| Засићене масти 5г | 25% |
| Холестерол 20мг | 7% |
| Натријум-106 мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 27г | 10% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 29мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Не морате пржити шта можете испећи! Уживајте у овом зеленом парадајзу, као у прженом зеленом парадајзу, тад здравијем него што би иначе био, а опет подједнако добар. Ако се питате шта је са зеленим парадајзом, ево слабљења: зелени парадајз који се користи за пржење (или печење у овом случају) су скоро увек незрели црвени парадајз који се убире рано да задржи чврстину.
Састојци
- 4 велике зелене парадајз
- Соли по укусу
- Црни бибер по укусу
- 1/2 шоље смеђег шећера
- 3/4 шоље крекера (мрвице)
- 4 кашике путера
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 350 Ф.
Зелену рајчицу нарежите на 1/2 инчне кришке.
Распоредите кришке зеленог парадајза у намашћену посуду за печење. Зачините сољу и бибером, а затим сваку кришку намажите са око 1/2 кашике смеђег шећера.
Парадајз прекријте мрвицама и прелијте маслацем.
Пеците док парадајз не омекша, али још увек чврст, односно око 25 до 35 минута.
Послужите и уживајте!
Где купити зелене парадајзе
Зелени парадајз је другачија сорта од црвене и доступни су у потпуности зрели, али с обзиром да се узгајају у мањим серијама и изразито сезонски у већем делу САД-а, у локалним продавницама прехрамбених производа изузетно их је тешко пронаћи. Ако нисте у Јужној Калифорнији, можда ћете их наћи само љети у вашем граду.
За то време покушајте са специјалитетима или продавницама здраве хране. Ако стручњак одељења за производњу не помаже, требало би да нађете зелене рајчице на штанду пољопривредних производа или на пољопривредном тржишту. За овај рецепт можете користити зреле зелене сорте парадајза, али незрели зелени парадајз је најбоља опција.
Чување парадајза
Дедиње сазривају брже од осталих комерцијалнијих сорти парадајза и треба их купити само неколико дана након што се поједу. Џипови имају велику срдачну текстуру, али након дужег излагања хладним температурама (41 Ф или нижим), парадајз ће омекшати и постати кашаст. Из тог разлога, никада не смете чувати парадајз у фрижидеру.
Незрели парадајз чувајте у папирној кеси или картонској кутији, стабљике нагоре, у једном слоју. Ако су вам парадајзи сазрели, треба их чувати на собној температури на шалтеру далеко од сунчеве светлости. Када купујете зелени парадајз по овом рецепту, они би требали бити чврсти, а не мекани на додир. Обавезно избегавајте парадајз са цепцима или пукотинама.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- прилог
- јужни
- лето
