Малина наранџаста пилетина. Диана Раттраи
- Укупно: 28 мин
- Припрема: 8 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 4 оброка
Џем од малине без семенки и мало сока од поморанџе и сирћета чине укусан сос за ове једноставне пилеће прса.
Обожавали смо ову пилетину са пиринчем и куханим пасуљем, али сјајне би биле и са резанцима или печеним кромпиром.
Састојци
- 4 половине пилећих прса без костију
- 1 до 2 кашике маслиновог уља (премазати тавом)
- со и свеже млевену паприку
- 1/3 шоље универзалног брашна
- 1 мали лук (преполовљен и танко исечен)
- 4 кашике сирћета од црвеног вина (или користите умућен сирћет од малине или шипак)
- 4 кашике кукурузног сирупа (или Лиле-ов златни сируп)
- 1/3 шоље сока од поморанџе
- 1/2 шалице џема од малине без семенки
- 1 до 2 кашике путера
- Необавезно: 1/2 шоље малина (за укус, по избору)
Кораци за то
Скупите састојке.
Пилећа прса нежно гнојите између листова пластичне овојнице до једноличне дебљине 1/4 до 1/2 инча или прорезите пилећа прса хоризонтално тако да направите танке резнице.
У великој тиквици од тиквица загрејте маслиново уље на средње јакој ватри.
Пилетину зачините сољу и бибером, а затим умочите у брашно да се премаже.
Пилећа прса нарежите, окрећући се док не порумени са обе стране, око 4 до 6 минута. Извадите пилетину на тањир и оставите по страни.
Додајте лук у таву и кувајте их, мешајући, док лагано не порумени.
У малој посуди комбинујте сирће, кукурузни сируп, сок од поморанџе и џем; добро измешати. Сипајте у таву и ставите да прокључа. Пустите да се пусти око 2 минута да се мало смањи.
Вратите пилетину у таву, смањите ватру на мало, поклопите и кувајте око 10 до 15 минута дуже, или док пилетина не буде кувана. У сосу додајте путер док се не отопи.
Ознаке рецепта:
- наранџаста
- ентрее
- Американац
- породична вечера
