Диана Раттраи
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 331 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 18г | Угљикохидрати |
| 34г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 331 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 17% |
| Засићене масти 3г | 17% |
| Холестерол 95мг | 32% |
| Натријум 384мг | 17% |
| Укупни угљени хидрати 18г | 7% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 34г | |
| Калцијум 48мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Мршава и укусна свињска кашица зачињена је соком од поморанџе, сенфом и биљем за укусан свакодневни оброк. Насјецкајте свињетину и послужите с пиринчем или кромпиром за савршену породичну вечеру.
Концентрат сока од поморанџе појачава арому наранџе у овом јелу.
Састојци
- 2 свињска кашика (свака од 1/2 до 3/4 фунте)
- Косерска со и свеже млевени бибер
- 2 кашике универзалног брашна
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- Концентрат сока од поморанџе од 6 унци (мала лименка или половица лименке од 12 унци)
- 1 кашика Дијон сенфа
- 1 кашика јабучног сирћета
- 1/2 кашике сушеног лишћа тимијана
- 2 кашике смеђег шећера
Кораци за то
Скупите састојке.
Суху паштету премажите папирним пешкиром. Уклоните сребрну кожу (танку мембрану која покрива свињску кашику. Погледајте упуте испод.
Свињске кашике лагано поспите сољу и бибером, а затим прахом брашном.
Загријте уље у великој тави или тави на средње јакој ватри. Свињске кашике смрвите око 5 минута, окрећући се на све смеђим странама.
Комбинујте преостале састојке у посуди и добро их измешајте. Сипајте смесу преко свињетине и окрените листиће прекривача са свих страна. Донесите на лаганој ватри, смањите топлоту на мало, поклопите и наставите да кувате 15 минута.
Скините поклопац и наставите да кувате, окрећући се често, 5 до 10 минута, или док се свињетина потпуно не скува. *
Свињске кашике ставите на тањир за сервирање. Самељите свињетину и послужите са сосом.
Савети
- Како уклонити Силверскин: Силверскин треба извадити из свињског меса јер се не раствара на начин на који се масноћа ствара, а остаје тврд и тешко је жвакати. Да бисте га уклонили, уметните врх оштрог ножа испод сребрне коже око 1/2 инча од једног краја решетка. Нагните сечиво ножа мало према горе како се не би ушло у месо. Држите комад сребрне коже у који сте прво гурнули сечиво и померили нож пажљиво по дужини сребрне коже, држећи је под углом према горе. Након што је сребрна кожа скинута са једног краја, вратите се на први 1/2 инча и уклоните је. * Проверите свињетину поузданим термометром за очитавање, да бисте били сигурни у оправданост. Свињетина мора да региструје најмање 145 Ф на термометру за храну који је убачен у најдебљи део меса.
Ознаке рецепта:
- свињетина
- вечера
- Американац
- пасти
