Сзакали / иСтоцк / Гетти Имагес Плус
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Плус: 30 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 373 | Калорије |
| 31г | Дебео |
| 13г | Угљикохидрати |
| 10г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 373 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 31г | 40% |
| Засићене масти 5г | 23% |
| Холестерол 28мг | 9% |
| Натријум 104мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 13г | 5% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 10г | |
| Калцијум 12мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Виноигрета од шипака служи двоструку сврху у овом лаганом јелу од лососа са роштиља. То је маринада и прељев који се натапа преко готовог јела који се може јести као прилог или преко салате за салату од главног јела. Источни Европљани изузетно воле лосос и шипак, воће које су наследили од својих блискоисточних и медитеранских суседа и које неки источноевропски региони узгајају.
Састојци
- За виногранат од нара
- 1/2 шоље свјежег или флашираног сока од шипак
- 1/4 шоље црног винског сирћета
- 2 кашике меда
- 1/2 шалице маслиновог уља (није екстра дјевичанско) или сунцокретовог уља
- Со и бибер (по укусу)
- Гарнисх: семе шипак
- Гарнисх: 1 кашика лука (сецкана)
- За лососа:
- 4 филета лососа (4-6 унце) (суви без костију, без коже и крпице)
- Необавезно: зелена салата
Кораци за то
Направите вино од винове лозе
Скупите састојке.
У средњој посуди помешајте сок од шипак, сирће и мед, па оставите да одстоји 10 минута. Умутите у уљу и подесите зачине. Ако користите, помијешајте сјеменке шибе и лук. Хладити у хладњаку док не буде спремно за сервирање. Прије употребе добро промијешајте.
Уклоните 1/2 шоље винове јагоде у другу посуду и ставите у фрижидер.
Направите лосос
Скупите састојке.
По жељи зачините филете лососа сољу и бибером. Положите их у стаклену или керамичку посуду величине 13 до 9 инча и прелијте преко преосталог винаигрета. Филете окрените премазати вињегретом.
Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 20 минута, али не дуже од 3 сата.
У међувремену, загрејте велики, затворени роштиљ или вањски роштиљ. На врући роштиљ ставите лосос, поклопите и кувајте 1 минуту.
Дајте филети четврт окрета да добијете трагове роштиља у унакрсном изљеву и наставите да кувате још 3 до 4 минуте или док лосос не буде готов по вашем укусу - обично 5 минута по дебљини од 1/2 инча. Одбаците винагрет који се користи за маринирање.
Послужите са или без зеленила, намажите резервисан виноигретте над филетом и по жељи украсите семенком шипа и луком.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- лосос
- вечера
- источна европска
- пролеће
