Царин Краснер / Гетти Имагес
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 229 | Калорије |
| 14г | Дебео |
| 21г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 229 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 14г | 18% |
| Засићене масти 7г | 37% |
| Холестерол 29мг | 10% |
| Натријум 504мг | 22% |
| Укупни угљени хидрати 21г | 8% |
| Дијетална влакна 3г | 12% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 191мг | 15% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај шпинат је увек омиљен. Направљен је од једноставног белог соса - путера, брашна, млека и смрзнутог шпината. Ако више волите свеж, користите свеже опрани шпинат и кувајте га док не вену.
Цртица мушкатног орашчића додаје укус сосу, али може се изоставити. Слободно је испеците кашику или две млевене шалотице пре додавања брашна, или додајте сосеве шампињоне у сос.
Састојци
- Шпинат од 16 до 24 грама (смрзнут)
- 3 кашике путера
- 3 кашике универзалног брашна
- 1 шоља пуномасног млека (или пола и по)
- Кошар сол и свеже млевени бибер (по укусу)
- Цртица или решетка мушкатног орашчића
Кораци за то
Кухајте шпинат према упутству; добро исушити. Истисните што више сувишне влаге. Одложи.
Растопите путер у лонцу на средње јакој ватри.
Измиксајте у брашну док не постане глатко. Наставите кувати 2 до 3 минуте, непрестано мешајући.
Постепено додајте млеко и кувајте, мешајући, док се не згусне. Додајте спанаћ. Влажни шпинат разређује бели сос, али можете додати још млека или врхња ако вам се чини превише густим.
Смањите топлоту на ниску и кувајте док не буде вруће; непрестано мешајући.
Зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем, по укусу.
Савет
- Крем шпинат пребаците у посуду за сервирање и украсите га неким свежим здробљеним или ренданим пармезаном или чедровим сиром. Или је пребаците у посуду за печење и прелијте сиром; пеците само док се сир не истопи.
Варијације рецепта
- Прелијте 2 кашике млевених шалота или лука на маслацу пре него што додате брашно. У смешу соса додајте 2 до 4 унче изгњеченог благ сира чедра. Мешајте док се не растопи, а затим додајте шпинат. Употријебите половину врхња - лагану, тешку или половину и пола - у рецепту за богатији сос.
Ознаке рецепта:
- спанаћ
- крем шпинат
- прилог
- Американац
