Строцел / Флицкр / ЦЦ БИ-НД 2.0
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 187 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 48г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 187 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 51мг | 2% |
| Укупни угљени хидрати 48г | 17% |
| Дијетална влакна 2г | 9% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 11мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Боровнице дају свој сјајни укус многим смрзнутим десертима. Овај лагани рецепт за сорбет од боровница користи њихову природну слаткоћу да би направио здрав и укусан десерт. Користи мало лимуновог сока и соли за појачавање укуса и уравнотежење слаткоће, па ћете имати сорбет који има укус као свеже, зрело воће.
Прављење сорбета један је од начина уживања у свјежим боровницама док су у сезони. Можете их добити из свог врта, одабрати их у локалном воћњаку или купити на пијаци. Боровнице које су тек на месту зрелости су најбоље јер још увек имају мало киселине и танина. Ако користите претерано зреле боровнице, изгубиле су ову сложеност. Када прође сезона боровница, још увек можете направити сорбет од боровница користећи свеже смрзнуто воће. Комерцијално смрзнуте боровнице се беру на свом врхунцу и направиће леп шорбет.
Састојци
- 4 шоље боровница (свеже или смрзнуте)
- 1 шоља шећера
- 1 шоља воде
- 2 кашике лимуновог сока
- 1/8 кашике соли
Кораци за то
Загревајте шећер и воду у малој посуди на средње јакој ватри док се шећер потпуно не растопи. То би требало да траје око пет минута.
У топли шећерни сируп додајте со и лимунов сок.
Пирите течну мешавину са боровницама у процесору или блендеру до потпуно глатке. Ово ће бити ваша сорбет база.
Охладите базену сорбе од боровница у замрзивачу док се не охлади. Хлађење од најмање сат времена је добра процена, мада то можете ставити и пре спавања и замрзнути преко ноћи.
Након што се потпуно смрзне, одмах поједи сорбет или га чувај у херметички затвореној посуди у замрзивачу док га не будеш спреман да послужиш.
Савети
- Одлучите коју врсту текстуре желите. Ако желите да вам сорбет од боровнице постане још глађи, проциједите га након што изгладите састојке. Кориштење цједила или ситне мрежице уклониће сјеменке и кожице, тако да имате врло глатку текстуру. Овај рецепт је одличан начин за употребу смрзнутог воћа, посебно када зрело воће није доступно. Нећете моћи да утврдите разлику између употребе свежих или смрзнутих боровница за овај сорбет рецепт. Пазите да у замрзнуте боровнице није додат шећер или ћете морати да прилагодите рецепт. Одмрзните бобице пре него што их пирете тако да добијете праву текстуру за готов производ. Иако се овај рецепт може направити са мање шећера, то ће утицати на готов производ. Свјеже сорбе могу се посебно заглавити у замрзивачу ако у рецепту нема пуно шећера или мало алкохола. Ако планирате да смањите шећер, побрините се да га одмах поједете.
Ознаке рецепта:
- боровница
- десерт
- Американац
- лето
