Бадемов колач са бадемом. Алекандра Граблевски / Гетти Имагес
- Укупно: 80 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 1 колач (12-16 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 366 | Калорије |
| 21г | Дебео |
| 43г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 торта (12-16 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 366 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 21г | 26% |
| Засићене масти 9г | 44% |
| Холестерол 89мг | 30% |
| Натријум 183мг | 8% |
| Укупни угљени хидрати 43г | 16% |
| Дијетална влакна 2г | 5% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 117мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Иако је родом из Блиског Истока и Јужне Азије, плод бадемовог стабла је лако доступан и врло је популаран у Европи, нарочито на Медитерану одакле се пробио до Источне Европе.
Бадеми нису прави ораси, већ стабљика или сјеме које се састоји од вањске тврде шкољке. Они се могу купити у љусци, гранатирани, бланширани, тостирани, печени, шећерани, сирови, исјецкани, проклизани и млевени у пасту, пуњење и марципан.
Бадеми у својим различитим облицима проналазе алкохолна пића, супе (види овај рецепт за јуху од бадема), киселе рецепте и слатке рецепте као у овом лаганом рецепту за торту од бадема. Надјев од бадема чини веома влажну торту, али немојте дозволити да вас неколико мрвица налепи на чачкалицу мислећи да то није учињено. Дефинитивно не желите претјерано испећи овај колач.
Састојци
- За торту:
- 8 унци путера (омекшани)
- 1 шоља шећера
- 3 велика јаја
- 12, 5 уља бадемова пуњења (не бадемова паста или марципан)
- 2 1/4 шоље универзалног брашна
- 2 кашике прашка за пециво
- 1/4 кашике соли
- 1/4 шоље млека
- 1/4 шоље шећера
- 1/2 кашике соли
- За ледене:
- 1 1/2 шоље сластичарског шећера
- 1/4 шоље млека
- 1/4 кафене кашике квалитетног екстракта бадема
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, овај се десерт разлаже у корисне категорије како би вам помогао да боље планирате припрему и печење.
Направи колач
Скупите састојке.
Загријте пећницу на 350 Ф. Премажите посуду за кување од 10 шољица спрејом за кухање.
У великој посуди или сталку миксером истуците маслац и 1 шољу шећера док не постану лагани и течни.
Додајте јаја, једно по једно, после сваког додавања.
Умутите у бадемов пуњење док се не сједини.
У засебној малој посуди умутите брашно, прашак за пециво и со.
Наизменично додајте смешу од брашна у масну смешу са млеком, почевши од краја са брашном. Беат док се добро не помеша.
Тесто равномерно распоредите у припремљену тепсију.
Пеците 50 до 55 минута, али започните с провером од 45 минута, или док тест за чачкалицу не буде неколико мрвица.
Охладите на жицама сталак 10 минута.
Затим је преокрените на жичани носач да се потпуно охлади.
Направите ледене
Скупите састојке.
У малој посуди комбинујте сластичарни шећер, млеко и екстракт бадема све док не остане грудица. Смеша треба да тече кашиком, али да буде непрозирна. Подесите по потреби.
Прелијте цео колач.
Савети
- Ако немате посуду са Бундт-ом, тава са Турчином главом или бабка пан ће радити сасвим у реду.
Извор: Прилагођено из „Столећа породичних фаворита марке Соло и Бакер“ (ХМ Смитх Цо., 1997).
Ознаке рецепта:
- Бундт Цаке
- десерт
- источна европска
- туш
