Корак

Андрев1Нортон / Гетти Имагес

• Како љуске или језгре јагода

  

  Спруце / Молли Ватсон

  Мрље или јагоде јагода - уклањање зеленог стабљике или каликса са врха бобице - чини их елегантнијим и једноставнијим за јело, ако им се послужују обичне. То је боља стратегија него једноставно одсецање врха бобице, јер оно чува више воћа, па је намакање типично први корак у било ком рецепту за јагоде.

  Без обзира како једете јагоде, желите да почнете са свежим, зрелим бобицама. Покушајте да пробате бобице пре него што их купите, јер јагоде могу изгледати прелепо, црвено и сјајно, али укус је досадан. Ако не можете да пробате бобице, помирисајте их. Требало би да миришу - погодили сте! - на јагоде.

  Дајте јагодама добро испирање пре него што их употребите и лагано их мазите док се бобице потпуно не осуше.

• Уметните оштар нож поред капице за ногове

  

  Спруце / Молли Ватсон

  Држите јагоду у левој руци, а оштар нож за резање у десној руци (преокрените је ако имате леву руку). За највећу контролу држите нож на сечиву одмах испод дршке. Убаците врх ножа у јагоде поред поклопца стабљике. Нагните врх ножа према средишњем језгру бобице.

• Окрени Јагоде

  

  Спруце / Молли Ватсон

  Окрећите јагоду да нож усмерите око поклопца стабљике, држећи врх ножа усмерен према средишњој језгри јагоде. Ово ће одрезати, а не одсећи, стабљику и њену влакнастину.

  Овај део је важан, па носи понављање: Окрећите јагоду, а не нож . То је исти покрет као и љуштење јабука ножем за ломљење или трчање лопатицом око ивице тепсије за торте. Професионалци знају добро држати прибор и померати предмет; креирате угао који желите и затим користите тај угао.

  Када сечете у бобици, направите облик конуса који се сужава у јагоде. Овим се уклања стабљика и жилави делови мало испод ње, а да се не жртвује превише воћа. Када завршите, стабљика треба да искочи / нестане.

• Трик са сламком

  

  Гловимагес / Гетти Имагес

  Друга метода наношења јагоде користи сламу да се гурне равно кроз дно плода до врха, где ће стабљика искочити право. Међутим, ова метода ће пробити рупу у цијелој бобици, тако да је мање него идеално када се рачуна презентација.

• Олупљене јагоде

  

  Спруце / Молли Ватсон

  Посољене јагоде послужите уз крем или балзамични сирће или шећер у праху. Испробајте праву посластицу тако што ћете их умочити у павлаку или мрвицу, а затим у смеђи шећер.

  Олупљене јагоде, међутим, сјају када се користе у пецивима и салатама. Уштедите максимално укусно воће, а притом се решите нејестивог стабљике и жилавог дела непосредно испод њега. Неколико начина сервирања јагода укључују:

  • Додавање олупљених и исечених јагода, као и сегмената наранџе, у једноставну салату од рућице Савијање пире јагода у заслађено шлаг како би се направила јагода од јагода. слана јагодаСабе јагоде Рицотта Муффинс помијешајте јагоде бадема СмоотхиеМасх јагоде у газирану воду, додајте шећер по укусу и уживајте у домаћој сода од јагода