Холандски Панненкоекен са сланином и Апплеом. Фото © Еллен Сцхелкерс
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 15 мин
- Време за одмор: 60 мин
- Принос: 8-10 палачинки (8-10 оброка)
Изван Холандије, палачинке се често виде као приправност за доручак или доручак. Али ове љуте сланине и паннекоек од јабуке су чврсти породични фаворит - за вечеру! Комбинација слатко-киселих јабука и слане сланине подудара се са небеским фоодие-јем. Ако је могуће, поспите се трупом , тамним, не превише слатким сирупом налик меласи (широко доступан на мрежи на веб локацијама које продају холандске намирнице). Верујте нам, нећете морати наговарати децу да заврше свој оброк! Наравно, ако радије једете паннекоек ујутро, ваша тајна је сигурна код нас.
Састојци
- 1 шоља / 140 г универзалног брашна
- 1/4 жлице. прашак за пециво
- 1/2 кашике кашике со
- 1 шоља / 250 мл пуномасног млека
- 1 јаје
- 1 кашика кашике. маслац
- 1 кашика кашике. уље
- 10 рашке сланине (исецкане на танке тракице)
- 3 хрскаве јабуке (као што су Гранни Смитх, огуљене, корјене и танко насецкане)
- Суикерстрооп (или сируп по вашем избору)
Кораци за то
Измешајте брашно, прашак за пециво, мало соли и мало млека до глатке пасте. Додајте преостало млеко постепено, док мутите. Додајте јаје, добро промешајући смешу. За лакшу текстуру оставите да се одмори неколико сати или преко ноћи.
У великој тави истопите путер и уље и сачекајте да прокључа. Сипајте довољно мешавине да покрије целокупну површину тепсије (смешу равномерно распоредите нагињући тепсију). Пеците док се на површини не појаве мјехурићи и не окренете. Палачинке треба да буду бледо златне боје са обе стране. Одложи.
Пржите сланину у тави до хрскаве и / или скуване. Извадите на папирни пешкир да се оциједи. Сада додајте нарезане јабуке масноћи сланине и карамелизирајте. Оциједите на папирним пешкиром. На тањиру послужите палачинке отвореног лица, а на врху је с јабукама и сланином, а одозго намочите суперски војску .
Савети:
Ова мешавина палачинки побољшава се када се одмара, али можете је користити одмах.
Холандски сируп за палачинке је сируп од тамне меласе, али уместо њега можете користити златни сируп или јаворов сируп. Или, уствари, неку другу јединицу .
За додир зелене боје, палачинке премажите са зачињеном бесплатном салатом.
Ознаке рецепта:
- Сланина
- доруцак
- холандски
- породична вечера
