Конзервирана риба туњевине.
Јуанмонино / Гетти Имагес
Већина конзервираних туна проданих у САД-у приказује на етикети жиг „безбедан за делфине“. Сложено и контроверзно означавање произишло је из променљивих закона и прописа око риболова у индустрији туна и расправе о његовом утицају на делфине.
Садржај конзервиране туне
Конзервирана туна не садржи месо делфина. Једини протеин у конзерви туне долази из разних врста туњевине. Док неке риболовне праксе резултирају ненамјерном смртношћу делфина, делфини никада нису били мета или производ.
Ознака заштићена делфинима у САД-у укључује графичку слику делфина и речи „Безбедан дупин“ и „Министарство трговине САД“. Ознака сигурна за делфине указује на употребу риболовних метода којима је циљ да се смањи смрт дупина. Захтевање риболовних пракси сигурних за делфине за туну која се продаје у САД увелико је умањило утицај индустрије туна на делфине. Популација делфина повезаних са риболовом туна се стабилизовала, мада се они још нису вратили на њихов пријашњи број.
Берба туна: Опасност за делфине
Како се популарност туне повећавала током 1950-их, посебно конзервиране туне, комерцијални рибари осећали су притисак да повећају залихе. Из искуства су научили да се у источним тропским пацифичким водама туна жутоплава често трчи са дупинима. Делфине је било лако уочити, па би риболовци циљали делфине мрежама како би ухватили школе пливања жутосмеђих испод. Као резултат тога, милиони делфина су погинули у мрежама за риболов туна.
Закон о заштити морских сисаваца из 1972. године измијењен је неколико пута током 1980-их у покушају да обузда стопу смртности делфина. Закон о информисању потрошача о заштити делфина из 1990. године резултирао је кампањом означавања "сигурна за делфине". Добио је одушевљено јавно одобрење, али захтеви за таквим обележавањем и даље остављају рупе за увезене туне.
Зарада етикета сигурних за делфине захтева омогућавање независном посматрачу на сваком рибарском пловилу да потврди да делфини нису виђени, прогањани, окружени, убијени или озбиљно повређени током жетве туне. Мексико је оспорио америчке стандарде као дискриминаторне и успео је да Светску трговинску организацију наложе да САД нареди промене. САД су реаговале 2016. године ширењем још строжих правила за уловљену туну широм света. Док је раније Мексико био једина држава на коју су САД морале имати посматраче, сада оператори бродица за тунаре из Еквадора, Панаме и других држава такође морају бити обучени у пракси заштите дупина и од њих ће се можда тражити да укрцају посматраче.
Амерички потрошачи купују око 50 одсто конзервиране туне произведене широм света. Многе међународне компаније за узгој туна поштују се политике коју је одредио Међународни пројекат морских сисара Института Еартх Исланд, а на којој се заснива америчка ознака Делпхин Сафе.
Три најпопуларнија комерцијална конзерва, Стар-Кист, Пилећи море и БумблеБее, обећала су да ће остати „сигурни делфини“ без обзира на будуће измене закона. Многи велики ланци прехрамбених производа и складишта која продају генеричку конзервирану туну такође захтевају сертификовање праксе безбедне против делфина. Можете се уверити ако потражите амблем безбедан за делфине на било којој конзервираној туни коју купите.
Стабилизација популација дупина
Групе заговарања и даље лобирају за више студија и строже законе како би заштитили делфине од нето риболоваца. Добра вест је да је смртност делфина пала на око 1.000 смртних случајева годишње, што је пад са преко 100.000 годишње 1986. и 500.000 1980. године.
Упркос смањењу броја смртних случајева, популација делфина у рибарству источног тропског пацифичког зајма стабилизирала се, али није опоравила. Постоје многе теорије о томе зашто то може бити, укључујући то да риболовне праксе и даље стављају стрес на делфине или могу да изазову такав утицај на екосистем од којег дупини трпе. Када се мреже школске туне поставе око школа туне, телад дупина може се одвојити од мајки и можда неће бити у могућности да се пронађу једна по другој.
Делфини нису једине морске животиње које су убијене у риболову туне. Пракса која се сматра сигурном за делфине укључује употребу уређаја за скупљање рибе, попут привезаних сплавова или трупаца. Међутим, ове риболовне праксе могу убити морске псе, морске корњаче, марулине и друге врсте риба. Количина прилова при коришћењу ових метода може утицати на читав екосустав.
Сорте конзервиране туне
Лименке са ознаком "лагана туна" обично садрже туну за прескакање, али могу садржавати и жутофин, туну или туњевину са великим очима. Мања туна од скипера обично се не повезује с делфинима, смањујући могућност колатералне штете током жетве туне. Лагана туњевина има најјачи укус и најмање је скупа.
"Бела туна" односи се на туне албацоре; често се конзерве називају албацоре. Ова риба је већа од кошуље, али је мања од туне. Има блажи укус и скупљи је. Сматра се да је одрживији.
