Многа јела имају млечне производе као основни или главни састојак. Ако елиминишете млечну храну из исхране, не морате да елиминишете и ове рецепте. Ове корисне замјене помоћи ће вам у креирању класичних рецепата без млијечних производа као и нових и узбудљивих јела.
-
Замените маслац
Родриго Руиз Цианциа / Гетти Имагес
Маслац је главни састојак свакодневног кухања и печења. Али постоје начини да и даље уживате у јелима која волите док уклањате путер.
Торте, колачићи, колачи, кекси… листа укусних пекарских производа у којима се користи путер наставља се и даље. И даље можете уживати у овим слатким посластицама тако што ћете пећи без путера и уградити замјене за путер као што је сој маргарин. Постоје околности у којима се уље може заменити, али су укључене и додатне технике.
-
Замените путер
Сликовница / Гетти Имагес
Било да правите пржену пилетину, домаћи ранч од ранча или лепршаве палачинке, пињеница је кључни састојак. Можете да наставите са припремањем јела на бази пињенице заменом било којег од ових састојака:
- Сојино млеко у комбинацији са јабуковим сирћетом или лимуновим соком (однос 1 шоље и 1 кашике). Оставите смешу да одстоји у фрижидеру 5 минута да се правилно згусне. Ставите сојин јогурт. Сочна павлака помешана са незаслађеним сојиним млеком (однос 2 према 1).
-
Замените сир
Еви Оравецз / Греен Еви / Гетти слике
Постоји много сира без млека и замена за вегански сир. Због тога што у овим производима недостају елементи који помажу сиру да се топи и правилно куха, међутим, једноставна замена можда неће учинити трик. Да бисте осигурали успех, користите рецепте сира без млека.
-
Замените лагану крему
Дорлинг Киндерслеи: Танви Мисхра / Гетти Имагес
Од јела од тјестенине и пире крумпира до супе и умака, крема увијек додаје свиленкасту текстуру и гладак финиш. Постигните исте резултате користећи ове замене без млека.
- Сојина крема од каве без млекаМасно млеко помешано са растопљеним сојом маргарином без млека (однос 4 према 1) Целокупно кокосово млеко Масно млеко помешано са сојиним млеком у праху (однос 4 према 1)
-
Замените тешку крему
Лауренце Моутон / Гетти Имагес
Тешка крема није само неопходна за прављење шлаг, већ је и кључни састојак сладоледа, чоколаде, погаче и кекса. Замените тешку крему било којим од ових замена и можете наставити да уживате у овим богатим и задовољавајућим јелима.
- Соја половина-половина помешана са сојиним маргарином, растопљеним и незаслађеним сојиним млеком (однос 1 према 1 према 2) Крема од кокоса
-
Замените Цреме Фраицхе
Јессица Бооне / Гетти Имагес
Цреме фраицхе је задебљана крема богате текстуре и благо опипљивог укуса. Не кува се када се куха, па је идеалан састојак за додавање куваним умацима или чорбама. Такође је укусно сервирано на исти начин као шлаг - посебно на воћним десертима. Замена једном од ових мешавина ће учинити трик.
- Сојина кисела павлака прерадјена са сојиним крем сиром (однос 1 према 1) Обични сојин јогурт обрађен сојиним крем сиром (1 до 1) Екстра чврсти свилени тофу обрађен сојиним јогуртом или сојином павлаком (2 до 1)
-
Замените млеко
Лаурие Цастелли / Гетти Имагес
Било да је то део јела од јаја за доручак или бешамел за додавање печеној тестенини за вечеру, млеко може бити пресудан састојак у многим оброцима. Међутим, нема потребе да се одрекнете било којих алтернатива немлечним млецима, попут соје, риже, кокосовог или ораховог млека. Чак можете направити и своје млеко од бадема.
-
Замените испарено млеко
Хидеки Кунитака / ЕиеЕм / Гетти Имагес
Продато у конзерви, испарено млеко је незаслађено млеко из којег је уклоњено 60 одсто воде. Користи се за обогаћивање јела - углавном десерта, али и умака и каси - и даје кремасту текстуру. Замените сојин крем од соје или обичним сојиним јогуртом. На овај начин још увек можете уживати у печењу и једењу пите са крем-крем, смрзнутим десертима, богатим умацима и укусним печеним јелима.
-
Замените заслађено кондензовано млеко
ТаилорТанг / Гетти Имагес
Заслађено кондензовано млеко је у основи испарено млеко са додатком шећера. Овај лепљиви и слатки додатак често се користи за прављење краткосечних сластица, попут сладоледа са два састојка и једноставне чоколадне фризуре. И даље можете правити личке раздељене посластице овим заменама.
- Прах од соје млека помешан са шећером загрејаним на лаганој ватри са сојиним врхњем за кафу и сојиним млеком. (1 шоља до 2/3 шоље до 1/2 шоље и 1/2 шоље.) Загревајте, непрестано мешајући, док се не згусне и постане глатка. Сладолед од ванилије соје, топљен на лаганој ватри са сојиним млеком у праху док се мало не згусне (8-до -1).
-
Замените киселу крему
Цреатив Студио Хеинеманн / Гетти Имагес
Неки људи не могу ни помислити да једу мексичку храну без киселе павлаке. Или, можда, за празнике печете торту од каве с павлаком своје баке сваке године. Не треба одузимати те навике овим предложеним замјенама. Или можете направити и своју павлаку без млека.
- Сојина кисела павлака Сочни јогурт помешан са сојиним млеком у праху и соли по укусу (1 шоља до 1 кашика) Изузетно чврст чврсти тофу помешан или прераден са јабуковим сирћетом или лимуновим соком (1 шоља до 1 кашика)
-
Замените Гхее
Веена Наир / Гетти Имагес
