мпхиллипс007 / Гетти Имагес
- Укупно: 22 мин
- Припрема: 12 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 2 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 322 | Калорије |
| 23г | Дебео |
| 3г | Угљикохидрати |
| 25г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 322 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 23г | 30% |
| Засићене масти 7г | 36% |
| Холестерол 88мг | 29% |
| Натријум 1218мг | 53% |
| Укупни угљени хидрати 3г | 1% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 25г | |
| Калцијум 59мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово је далеко један од најукуснијих начина за припремање фигана мигнон. Иако можете користити кумин у праху за рецепт, тост сјеменки кумина додаје дубок укусан додир коначном производу. Послужите ове одреске уз поврће са роштиља или умаком и пириначом или пинофом од квиноје.
Састојци
- 2 филет мигнон, дебљине 1 1/2 до 1 3/4 инча
- 1 кашика / 15 мл маслиновог уља
- 1 кашика / 15 мл сјеменки кумина (или 1 1/2 кашике / 7.25 мл куминовог праха)
- 2 кашике / 10 мл црне паприке
- 1 кашика / 5 мл пахуљица морске соли
- 1/4 кашике / 1, 25 мл белог лука у праху
Кораци за то
Сјеменке кумина и бибер ставите у малу таву на средње јакој ватри. Тости зачините 1 до 2 минута, непрестано се крећући зачине да не би изгорели. Једном када постану лепи и мирисни, уклоните таву са топлоте и ставите тостиране зачине у млин за зачине или морт и пециво. Самљети зачине, али пазите да имају мало текстуре. Немојте мљети у фину прашину. Зачине ставите у посуду, додајте маслиново уље, морску сол и бели лук. Промените да бисте то унели.
Загрејати роштиљ на јакој ватри. Обе стране одреска протрљајте смесом кумина. Пеците одреске 5 минута по страни, у зависности од дебљине и жељене готовости. Након што се одресци скувају по вашој жељи, извадите их са роштиља и оставите одреске да одстоје неколико минута. Послужите уз омиљене стране.
Ознаке рецепта:
- Бееф Маин
- ентрее
- Американац
- рођендана
