Јела
- Укупно: 6 сати 50 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 6 сати 30 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 516 | Калорије |
| 17г | Дебео |
| 50г | Угљикохидрати |
| 42г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 516 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 17г | 22% |
| Засићене масти 6г | 31% |
| Холестерол 91мг | 30% |
| Натријум 960мг | 42% |
| Укупни угљени хидрати 50г | 18% |
| Дијетална влакна 14г | 51% |
| Протеин 42г | |
| Калцијум 170мг | 13% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Црни пасуљ, говедина, кобасица, поврће и зачини чине овај мексички надахнути чиле лепом опцијом за породичну вечеру или окупљање лонца на хладном зимском дану. Загријте га са чилијем у праху, зачином са роштиља и кумином и добијете срдачну и здраву сервирану храну бјеланчевине захваљујући говедини и кобасици.
Направите овај рецепт по својој жељи и прилагодите га својим жељама тако што ћете заменити конзервирани црни пасуљ са Пинто пасуљима, малим црвеним пасуљем или пасуљима од бубрега - чак и гарбанзоси ће одлично функционирати захваљујући њиховом чврстом залогају. Додајте додатне паприке од јалапено за топлију верзију или користите блажи чили, попут поблано, бананин восак или Анахеим паприке, ако не волите или не можете да поднесете зачињену храну.
Сервирајте овај чили уз свеже печени кукурузни хлеб, кексе или хрскаве пецива. Или подгријте жуту тортиљу од кукуруза и послужите је са пицо де галлом и нарезаним авокадом.
Састојци
- 1 пол килограма говедине (85% леан)
- 1 шоља лука (сецкани)
- 8 унци димљене кобасице (андоуилле, пилећа кобасица или цхоризо)
- 1 црвена паприка (сецкана)
- 2 режња белог лука (млевена)
- 1 паприка (4 унце) може благе зелене чили паприке
- 2 до 3 кашике јалапено паприке на коцкице (или по укусу)
- 2 (14, 5 унца) конзерви парадајз нарезан на коцкице (или печене рајчице, необучене)
- Сос од парадајза од 1 паприке
- 1 лименка (15 унци) лименка (исушена и испрана)
- 1 кашика зачин роштиља (за говедину или зачињену сол)
- 2 до 3 кашике чилија у праху
- 1/2 кашике кумина
- 1/4 кашике црног бибера (млевеног)
- 1 кашика соли (или по укусу)
- Гарнисх: свежи килантро
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
У великој тепсији са неприродно лепљењем или умаком са млазом смеђег меса нарежите на ситно, на средњој ватри. Мешајте често.
Јела
Димљену кобасицу нарежите на коцкице и додајте је уз мљевену говедину заједно са белим луком и белом паприком. Наставите кувати око 3 до 4 минуте, често мешајући.
Јела
Пребаците месну и повртну мешавину у спорији шпорет.
Јела
Додајте благе чили паприке, јалапено паприке, парадајз, парадајз сос, црни пасуљ и зачине. Добро промешати.
Јела
Поклопите спор шпорет и кувајте НИСКО око 6 до 8 сати. Или кувајте чили на ВИСОКОМ око 3 сата.
Јела
Сваку посуду украсите свежим цилантром, ако је користите, послужите и уживајте!
Цхили током цијеле године.
Чили се лепо смрзава; ево неколико савета како да га замрзнете за најбоље резултате:
- Направите двоструку шаржу и замрзните је за будући оброк користећи једнократне контејнере или врећице за замрзавање. Ако сте сигурни да ћете користити све порције одједном, користите чврсту врећицу за замрзавање, поново затворите и спљоштите кесу, тако да водоравно замрзава, трошећи мање простора. Након што се смрзну, можете ставити врећицу у уста. Обавезно означите чили датумом кад је направљен и датумом „најбољег“ од 6 месеци касније.
Варијације и супституције
Овај говеђи чили врло опрашта и може се променити по вашој жељи. Ево наших предложених варијација:
- Ако желите да користите мање говедине, изоставите 1/3 те додајте још једну лименку пасуља (дренирану и испрану). Замените кобасицу свежим цхоризом, италијанском кобасицом или другом зачињеном мешавином свеже кобасице. Смеђу кобасицу ставите у таву заједно са мљевеном говедином. Серсне паприке могу заменити паприке од јалапена, али изостављање зачињеног чилија неће у потпуности променити ароматичан крајњи производ. Оставите сав грах и направите од њега говеђи чили. Послужите преко тортиље чипса, прелијте ситно насјецканим сиром, павлаком, коцком авокада и свежом салсо, и послужите је као нацхос. Или послужите преко смеђег пиринча са прилогом.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- вечера
- Американац
- пасти
