Лев Робертсон / Пхотолибрари / Гетти Имагес
- Укупно: 3 сата 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 3 сата 30 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 145 | Калорије |
| 3г | Дебео |
| 19г | Угљикохидрати |
| 11г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 145 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 3г | 4% |
| Засићене масти 1г | 4% |
| Холестерол 18мг | 6% |
| Натријум 373мг | 16% |
| Укупни угљени хидрати 19г | 7% |
| Дијетална влакна 7г | 25% |
| Протеин 11г | |
| Калцијум 55мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт је леп и једноставан, али пуног укуса. У овом основном рецепту за грашак са црним очима, познатом и као Хоппин Јохн, користите шунку од шунке или шунку.
Састојци
- 2 килограма грашак са црним очима (сушен)
- 8 кашика свиње или 2 мања до средња скочна зглоба (или месната кост шунке)
- 6 шољица воде (или довољно за прекривање)
- 1 велики лук (грубо сецкан)
- 1/2 кашике црвене паприке (здробљене)
- 1/4 кашике шећера
- Соли по укусу)
Кораци за то
Пребаците грашак и добро исперите, а затим намочите у хладној води преко ноћи.
Поставите скочне зглобове, кости од шунке или шунку од свиње у велики чајник са водом да бисте је покрили.
Доведите грашак до кључања и кухајте 1 1/2 сата.
Оциједите грашак и додајте шпаги.
Додајте сецкани лук, млевену црвену паприку, шећер и со. Додајте још воде ако је потребно да прекријете грашак.
Покријте чврсто и лагано пирјајте грашак 2 сата, или док грашак не омекша. Послужите са куваним пиринчем и кукурузним хлебом.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- вечера
- Американац
- Нова година
