дно1967б / Флицкр / ЦЦ БИ 2.0
- Укупно: 16 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 6 мин
- Принос: 4 пилећа прса (4 порције)
Обожавамо овај рецепт за хрскаву пилетину са роштиља, месо је тако мекше и са дивно ароматизираном хрскавом коре. А то је врло лако направити. Рецепт се може кухати на затвореном роштиљу с двоструким контактима, на равној решетки на шпорету или се може пећи у рерни. Овај рецепт можете кухати на роштиљу на отвореном, али хлебне мрвице могу отпасти када окренете пилетину.
Овај рецепт послужите са салатом од кромпира, воћном салатом и неким врућим хлебима од пецива или пецива, загрејаним у микроталасној. За десерт је сладоледна пита увек добродошла. Уживајте у сваком залогају овог једноставног оброка са породицом и пријатељима.
Састојци
- 1 кашика сушеног лишћа тимијана
- 1 кашика сушеног млевеног лука
- 1/2 кашичице сушених листова босиљка
- 1/2 шоље сувих купљених финих мрвица хлеба
- 1/4 шоље нарибаног пармезана
- 1/2 кашике соли
- 1/8 кафене кашике бибера
- 1 кашика маслиновог уља
- 4 пилећа прса без костију
- 1 јаје (претучено)
Кораци за то
Скупите састојке.
Припремите двострани роштиљ. У плиткој тави комбинујте зачинско биље, крушне мрвице, рендирани сир, сол и бибер. Испеците маслиново уље преко ове мешавине, радећи је у мрвице лагано док мрвице не буду премазане.
Поставите пилећа прса између два листа воштаног папира. Помоћу месне млачице или клином лагано истресите груди док не буду дебљине око 1/2 инча.
Умочите пилећа прса у размућено јаје, а затим чврсто утисните сваку обложену дојку у мешавину крушних мрвица.
Кухајте пилећа прса на двостраном двоструком контактном роштиљу 4 до 6 минута, док се потпуно не скува на 160 Ф и док сокови не буду бистри.
Савети
- Ако вам се допада овај рецепт, размислите о томе да направите већу шаржу мешавине биља и лешника. Чувајте је у фрижидеру или замрзивачу. Када желите да направите овај рецепт, извадите отприлике 1/2 шоље мешавине и користите га за облагање пилетине. Не заборавите да никада не контаминирате преосталу мешавину хлебних мрвица са било чим што је дотакло пилетину или би у њој могле расти бактерије. Овај рецепт можете направити са пилећим кожама без костију без костију, ако желите. Време кувања биће приближно исто. Пилетину увек кувајте на 165 Ф, мерено поузданим термометром за читање меса.
Варијације рецепта
- Пилетину можете ставити на подмазану таву и пећи у претходно загрејаној рерни од 400 Ф 19 до 24 минута док се потпуно не скува. Пилетину можете кувати и у обичној тави на шпорету, на средње јакој ватри, 10 до 12 минута, окрећући једном, док се потпуно не скува и не постане хрскаво.
Ознаке рецепта:
- пилетина на жару
- ентрее
- Американац
- породична вечера
