Сликовница / Легура / Гетти Имагес
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 6 до 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 521 | Калорије |
| 30г | Дебео |
| 38г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 до 8 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 521 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 30г | 39% |
| Засићене масти 9г | 43% |
| Холестерол 25мг | 8% |
| Натријум 1011мг | 44% |
| Укупни угљени хидрати 38г | 14% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 72мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Маслац и павлака чине ову љуску од каменица богатом и укусном тепсијом. То је јужно класично јело које се обично прави од малих остриге и често се сервира на празничним окупљањима. Великодушна количина текућине од каменица у мешавини крема и млека чини ову верзију укуснијом. Ако немате пуну шољу алкохолних пића, користите више млека или врхња.
Ова се каша може саставити дан унапред и чувати у фрижидеру до времена печења. То је добар избор унапред за породични оброк или бифе за одмор. Најбољи је укус, тако да можете одредити да његови гости уживају пре главног оброка.
Преферирају се свеже олупљене остриге. Мораћете да их схватите ако почнете са њима уживо у шкољци. Или можете купити свеже или смрзнуто месо љуштених остриге у рибарници или вашем супермаркету.
Може бити збуњујуће што ове остриге не садрже ниједну лопатицу (другу врсту морских плодова). Назив рецепта потиче од сличног приправка за кромпир са љуштеним месом, који се такође пече у крем сосу и често је посложен хлебним мрвицама.
Састојци
- 1 средњи лук (сецкани)
- 1 1/2 шоље / 3 штапића путера или маргарина (растопљени)
- 1 кашика сока од целера
- 1 цесњак бибера (или на укус)
- 1 лимун (сок)
- 1 1/2 кашике Ворцестерсхире соса
- 2 кашике першуна (сецкан, свеж)
- 5 шољица сланих крекера (грубо дробљених)
- 1 кварцна остриге (исушена, резервисана ликвор)
- 1 шоља лишћа острига (резервисано)
- 1/2 шоље лагане креме
- 1/2 шоље млека
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати пећницу на 350 Ф (180 Ц / Гас 4). Маслац 2 1/2 посуде за печење.
У великој тави или тави за сос кухајте лук у растопљеном путеру док не омекша. Додајте со од целера, бибера, лимуновог сока, Ворцестерсхире соса, першуна и крекера.
У припремљену тепсију ставите једну трећину мрвица и половину остриге. Поновите са још једном трећином мрвица и преосталим остриге; врх са преосталом трећином мрвица.
Комбинујте ликер од острига, врхње и млеко у посуди.
Сипајте крем смешу преко посуде.
Пеците 35 до 45 минута или док ивице каменица не завије.
Послужите љуску од острига топло и уживајте!
Острига се може послужити и за лежерни оброк или ручак, уз зелену салату.
Преостале остатке расхладите и уживајте у њима три до четири дана. Ако га тада нећете користити, замрзните остатке. За најбољи квалитет користите ледене остатке у року од четири до шест месеци.
Варијације рецепта
- Салинини су традиционална база кашике острига од каменица, али за мало више укуса можете користити крекере са ароматизираним уљем. Ако желите да смањите натријум, користите незаслађене крекере, несољени путер и смањите количину сока од целера. Додајте вруће сос по укусу да га зачините. Неки кувари воле да додају сланину у тепсију.
Ознаке рецепта:
- касероле
- предјело
- јужни
- Марди Грас
