Диана Раттраи
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 263 | Калорије |
| 12г | Дебео |
| 31г | Угљикохидрати |
| 9г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 263 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 12г | 15% |
| Засићене масти 6г | 30% |
| Холестерол 24мг | 8% |
| Натријум 586мг | 25% |
| Укупни угљени хидрати 31г | 11% |
| Дијетална влакна 7г | 23% |
| Протеин 9г | |
| Калцијум 153мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ови крем грашак је укуснији са нарезаним печуркама и луком. Печурке и лук се кувају заједно, а затим комбинују са мешавином руса и соса. Мала количина мушкатног орашчића даје сосу додатни укус.
Лако јело, али довољно домишљато за недељну вечеру или празничну гозбу.
Парирао сам кесу микроталасног грашка док сам припремао мешавину соса од гљива. У овом рецепту користите млеко са мало масноће да би умак био лакши, или за богати умак користите половину или пола креме. Ако користите свежи гранати грашак, погледајте упутства за кување испод рецепта.
Рецепт се лако повећава за већи оброк и више порција.
Такође видети:
Лак крем грашак
Крумпир с јајима
Састојци
- 2 кашике путера
- 1 мали лук, танко исечен на коцкице и одвојити на колутове
- 4 до 6 унци танко нарезаних шампињона
- 2 кашике универзалног брашна
- 1/4 шоље воде, поврћа са мало натријума или пилећег чорба
- 1/2 шоље млека
- 1 пакет (10 до 12 унци) смрзнути грашак, куван
- цветни мушкатни орашчић
- цртица млевеног бибера
- соли по укусу
Кораци за то
Скупите састојке.
У средњој посуди истопите путер на средње јакој ватри. Додајте шампињоне и лук и пирјајте, мешајући, док гљиве не постану златне боје и лук не постане мекан.
Умешајте брашно док се добро не помеша. Наставите кувати 2 минута, непрестано мешајући.
Постепено додајте пилећи говеђи јуху и млеко мешавину окуса и гљива. Наставите са кувањем, мешајући док се сос не згусне.
У сос додајте врући кувани и дренирани грашак и промешајте да се бленда.
Пробајте и додајте цртицу млевеног мушкатног орашчића, свеже млевеног црног бибера и соли по укусу.
Како кухати свјежи грашак
Два килограма грашка у махунама ће дати око 12 унци - око 2 шоље - гранатог грашка.
Парени: свежи грашак пирјајте у корпи преко вреле воде 5 до 10 минута, или док не направите по вашој жељи. Треба да буду нежни, али ипак јарко зелени.
Кухајте: Пирјајте грашак у води око 3 до 7 минута, зависно од величине грашка. Алтернативно, грашак се може пирјати у јухи.
Француски метод: Изрежите лонац са великим листима салате. Додајте довољно воде да покрије салату. Додајте грашак, исечен на путеру, а по врху ставите један или два листа салате. Покријте тепсију и кувајте на средње јакој ватри 8 до 10 минута, или док грашак не омекша. Ова метода се може користити и са смрзнутим ситним грашком.
Савети стручњака
За богатији, кремастији сос, 1/4 шоље воде или бујона замените са више млека, пола и врхња.
Мали лук замените са 1 средњим шалотом, млевеним. У бутер додајте шалот заједно са печуркама и наставите с рецептом.
Можда ти се такође свиђа
Енглески грашак
Енглески грашак од песто пеа са шунком
Нови кромпир и грашак са крем сосом
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- грашак и гљиве
- прилог
- јужни
