Вестенд61 / Гетти Имагес
- Укупно: 75 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 65 мин
- Принос: 6 до 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 216 | Калорије |
| 16г | Дебео |
| 15г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 до 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 216 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 16г | 20% |
| Засићене масти 9г | 46% |
| Холестерол 41мг | 14% |
| Натријум 725мг | 32% |
| Укупни угљени хидрати 15г | 6% |
| Дијетална влакна 2г | 8% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 76мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова ароматична супа, направљена од жуте летње тиквице, могла би се направити и са тиквицама. У овом рецепту користите жуту мрквицу или тиквицу равних врата или готово било коју другу летњу тиквицу.
Састојци
- 1 1/2 килограма жуте летње тиквице или тиквице
- 2 кашике путера
- 1 средњи лук (исечен)
- 1/4 лимуна (исечен, семенке уклоњене)
- 1/4 шоље брашна
- 6 шољица пилећег чорба или поврћа
- 1 кашика соли
- 1/4 кашике белог бибера
- 3 до 4 млевеног мушкатног орашчића или млевеног мушкатног орашчића
- 1 шоља тешке креме
Кораци за то
Скупите састојке.
Оперите и изрежите летњу тиквицу. Резану кришку, по жељи резервишите 8 веома танких кришки за украс.
У великој посуди истопите путер. Полако пирјајте лук и лимун док лук не постане прозиран.
Поспите брашном и кувајте полако, мешајући, док брашно не упије.
Постепено додајте пилећи или повртни чорбу, после чега следи нарезане тиквице, со и бибер. Кухајте 1 сат.
Пире кашика у блендеру или преради хране. Додајте мушкатни орашчић.
Вратите очишћену супу у тепсију. Умутите крему и кухајте на лаганој ватри док не постане вруће. Не дозволите да супа кључа.
Јуху украсите резервисаним кришкама тиквице или бријаним пармезаном, по жељи. Или украсите насјецканим першуном, сланином или власацима.
Будите опрезни приликом мијешања врућих састојака
Пара се брзо шири у блендеру и може изазвати прскање састојака свуда или изазивање опекотина. Да бисте то спречили, напуните блендер само једну трећину пута, отворите врх и покријте поклопљеним кухињским пешкиром док се блендате.
Савет
Будите пажљиви приликом обраде врућих течности. Топла супа (или друга врућа течност, по том питању) ће се парити и проширити у блендеру, што може потиснути врх и изазвати неред и опасност од опекотина. Наша препорука је да блендер не пуните више од 1/3 до 1/2 пута блендера.
Како одабрати Зуццинија и задржати га свежимОзнаке рецепта:
- Скуасх
- предјело
- јужни
- у недељу
