Гетти Имагес / Бретт Стевенс
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 36 цупцакеса (36 порција)
Хуммингбирд торта је сладак јужни рођак од торте од шаргарепе. Ананас, банана и пекан додају феноменални укус овом популарном традиционалном колачу.
Овај рецепт је прилагођен рецепту који се појављује у Еаси Печење без глутена од Елизабетх Барбоне.
За посебне прилике направите прелепи слојевити округли колач Хуммингбирд. За брз и једноставан колач, испеците ову торту Хуммингбирд у тепсији са лимом.
Састојци
- 1 1/4 шоље брашна од белог пиринча (ИЛИ суперфино браон пиринчано брашно)
- 1/2 шоље шкроба шкроба (ИЛИ кукурузни скроб)
- 1/2 шоље слатког пиринчаног брашна
- 1/2 шоље хељдиног брашна (лагано)
- 1/4 шоље брашна од тапиоке
- 1 3/4 шоље шећера (гранулирано)
- 1 кашика соде бикарбоне
- 1/2 кашике соли
- 1/2 жличице гварске гуме (ИЛИ ксантанска гума)
- 2 кафене кашике цимета (млевене)
- 1 1/4 шоље маслиновог уља (лагано ИЛИ канолино уље)
- 3 велика јаја
- 2 кашике екстракта ванилије
- 1 ананас од лимуна (здробљен соком)
- 2 шоље банана (нарезане на коцкице, 3 средње банане)
- 1 шоља пекан (сецканих)
- Смрзнути крем сир (рецепт испод)
Кораци за то
Загријте пећницу на 350 Ф / 176 Ц. За овај рецепт користите две округле теглице за торте од 9 инча, једну теглу величине 9к13 или 36 шољица за муффине. Ако користите посуде за торте, мало их намастите и поспите брашном од слатког пиринча. Лименке за колаче са папирним чашама.
Све суве састојке ставите у велику посуду за мешање и користите велику кашу да се темељно сједине.
Додајте уље, јаја и ванилију и користите електрични миксер да се сједини. Тијесто ће бити тврдо.
У ананас прелијте соком, бананама и пеканима и промешајте да се сједине.
Течност равномерно сипајте у тепсије или шољице за муффине.
Ставите посуду (е) у претходно загрејану рерну. Пеците тесто у тави (колачима) од 40 до 45 минута или док чачкалица уметнута у средину торте не изађе чиста. Врх торте са златно браон. Пеците колаче око 25 до 35 минута или док не буду готови.
Охладите колаче прије замрзавања. Уклоните округле колаче из таве тако што ћете пажљиво извести танку лопатицу око ивица торте да бисте ослободили странице торте из таве. Пре замрзавања вратите теглице са хлађеним колачима на жичане полице.
Рецепт за глађење од врхња за сир
4 кашике незаслађеног путер-а
3 унце крем сира
1 кашика екстракта ванилије
2 1/2 шоље шећера у праху без глутена
Док се колач или колачи хладе, у велику посуду за мешање ставите путер, крем сир и ванилију и туците на високом до глатке.
Постепено додајте шећер у праху и туку док не постане глатка и кремаста.
Кад се торта охлади, мраз је.
Подсетник: Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Ознаке рецепта:
- колач
- десерт
- Американац
- рођендана
