Марвин Фок / Гетти Имагес
Боровнице су популарно мало воће поријеклом из Сјеверне Америке. Расте на грмљу; свеже боровнице су у јуну од јуна до августа. Боровнице су мале округле бобице, широке око 0, 2 до 0, 6 инча. Њихова боја може варирати од плаве до љубичасте. Они се често једу свежи, али могу се уживати и смрзнути, додани у широку палету печених производа, или сокови или пире.
Шта су боровнице?
Боровнице су ситни плави или љубичасти плодови који расту на грмљу. Бобице се могу јести сирове или кувати у пецивима. Ово јефтино воће не захтева припрему за уживање и може се наћи у готово свим продавницама.
Како се куха са боровницама
У боровницама се може уживати као прегршт. Можете их додати и у воћне салате, смоотхиеје или житарице као додатну посластицу. Да бисте их пекли, следите рецепт и додајте у чашу боровнице. Обавезно измешајте било коју палачинку, хлеб или тесто за колаче након што се додају боровнице. Ако премажете или помешате тесто превише грубо, боровнице ће пукнути и тесто ће постати љубичасто. Смрзнуте боровнице могу се додати у газирану воду или чај за здраву слатку посластицу.
Јохн Греим / Гетти Имагес
Адам Лаи / Гетти Имагес
Слике кавана / Гетти Имагес
Арк0нт / Гетти Имагес
Шта они воле?
Већина боровница има слаткаст укус са мало киселине. Они нису претјерано слатко воће, а незреле боровнице ће имати укус киселог. Они су мали, али сочни и испуштаће сок када загризете. Дивље боровнице су мање од култивисаних и често имају цветнији укус.
Блуеберри Рецепти
Осим што их једете свеже, боровнице се често додају пецивима као што су домаће палачинке, муффини и друге посластице.
Где купити боровнице
Боровнице су доступне у многим облицима и величинама, укључујући конзервиране, сушене и прочишћене као и свеже. Свјеже бобице су доступне у већини великих прехрамбених производа у одјељку производа. Изаберите бобице које су потпуно плаве боје, без нијансе црвене боје. Онај природни блистав сребрни премаз који видите на боровницама је пожељан јер је природни заштитни агент. Боровнице морају бити зреле када се купују, јер не настављају зрење након бербе. Избегавајте мекане, воденасте или плесниве боровнице. Боје у мрљама које цури или цури су показатељ да је воће прошло од прве сезоне.
Конзервиране боровнице често су у пролазу за печење. Осушене боровнице често се налазе уз грожђице и друго сушено воће. Смрзнуте боровнице налазе се у ходницима са замрзивачем са осталим смрзнутим воћем.
Дивље боровнице се такође могу нахранити из њихових грмља. Боровнице расту на грмљу и лако их је препознати. Грмље немају трње и лако их је одабрати. Једноставно истргните зрелу бобицу из грма. Ако постоји велики отпор, бобица није зрела. Неке фарме могу понудити брање боровница у летњој сезони. Боровнице се могу узгајати и код куће. Лака је бобица за узгој и не захтева им пуно простора.
Складиште
Боровнице чувајте у хладњаку, неопране, у тврдој посуди прекривеној провидном овојницом. Требале би трајати до две недеље ако су свеже убране. Вода на свјежим боровницама убрзава пропадање, зато је не перите прије хлађења и избјегавајте оне код својих намирница који су изложени распршивачима магле који се користе за одржавање зеленила свјежим. Боровнице су врло брзо покварљиве, зато их покушајте користити што пре.
Боровнице су одличан кандидат за замрзавање. Након одмрзавања они су само нешто мање блистави и сочни као у изворном стању жетве. Не перите их пре замрзавања, јер ће вода резултирати тврдим. Исперите након одмрзавања и пре јела. Да бисте замрзнули будуће кување, ставите бобице у круту, поклопљену посуду са једним инчем простора за ширење. Ако их убудуће планирате да послужите у њиховом одмрзнутом, некуваном стању, пакујте их у сируп од 4 шоље воде плус 3 шоље шећера, пломбе и замрзните. За дробљене или очишћене боровнице додајте 1 до 1 1/2 шоље шећера за сваку четвртину. Смрзнуте боровнице чуваће се годину дана у замрзивачу. Боровнице се такође лако конзервирају или суше код куће.
Прехрана и користи
Боровнице су врло храњиво воће. Имају једну од највећих антиоксидативних вредности било ког воћа и бројне здравствене користи. Потпуна шоља боровница садржи само 80 калорија и до 9 грама влакана. Уз то, добар су извор витамина К1, витамина Ц и есенцијалног минерала мангана који је потребан за нормалан метаболизам аминокиселина, протеина, липида и угљених хидрата.
Сорте
Постоји пет главних врста грмља боровнице које расту у Сједињеним Државама: ниски грм, северни високи грм, јужни високи грм, раббитеие и полусредњи.
Северни грм је најчешћи, а обе врсте високог грма су најчешће биљке најотпорније на болести. Такође постоји доста варијација и хибрида унутар специфичних бобица које сваки грм даје. Јагодичасто воће може бити од мале до џумбо и по укусу од слатког до пикантног.
Митови
Неки рецепти који укључују боровнице траже да се боровнице усуше у брашно пре него што их додају у тесто. Мисао је да ће се на тај начин спречити да боровнице потону на дно тијеста (и проузрокују тешке муффине или друге печене производе). Али, чини се да то постиже значајну разлику са печеним производима, па то није нужан корак.
Зашто су боровнице добре за вас - Храњива вриједност и чињенице боровнице
