Јела једе / Вицториа Хеидт
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 20 ролада (20 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 278 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 5г | Угљикохидрати |
| 35г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 20 ролада (20 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 278 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 16% |
| Засићене масти 4г | 21% |
| Холестерол 121мг | 40% |
| Натријум 276мг | 12% |
| Укупни угљени хидрати 5г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 35г | |
| Калцијум 41мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај класични пурећи рецепт за пуретину направљен је одмах поред печене ћуретине. Врат се користи за прављење једноставних залиха пуретине, а рецепт за рибу је готов са укусним браон комадићима печења.
Састојци
- 5 шољица воде (или пилећих залиха за богатији укус)
- 1 врат, срце и гиззард из ћуретине из унутрашњости ћуретине (већина црева, али не и јетра)
- 1/2 лука (сецкани)
- 1 ловоров лист
- 4 кашике резервисане масноће или растопљени путер са таве за печење
- 1/3 шоље универзалног брашна
- 1 кашика сецкане свеже кадуље
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Да бисте направили лагану залиху пуретине, додајте воду, пурећи врат, срце, гулаш, лук и ловоров лист у лончић. Донесите на лаганој ватри, смањите топлоту на мало, поклопите и лагано пирјајте 2 сата.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Искључите, напните и резервишите залихе пуретине.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Кад је пуретина готова, пажљиво је извадите из таве за печење и пребаците на сервирани тањир да се одмори, лагано покријте фолијом. Док се ћуретина одмара, извадите масноћу из таве за печење.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Ставите 4 кашике масноће у велику посуду на средње јакој ватри. Додајте брашно и кувајте, док не златне боје, око 5 минута.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Додајте залиху ћуретине, шољицу у исто време, док мућкате. Доведите ово да прокључа, често мухајући. Очишћене комаде и сокове исецкајте с дна посуде за печење у паштету. Ако сте у тави користили исечени лук, целер итд., Ти се могу додати и за додатни укус.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Смањите топлоту и пирјајте жилаву око 10 до 15 минута.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Проциједите поврће, ако се користи, додајте жалфију и зачините сољу и бибером.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Послужите топло поред ћуретине.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Ознаке рецепта:
- сос
- Американац
- хвала
- сосеви
