Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 80 мин
- Припрема: 35 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 16 до 24 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 71 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 16г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 16 до 24 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 71 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 158мг | 7% |
| Укупни угљени хидрати 16г | 6% |
| Дијетална влакна 2г | 8% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 22мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Кисела репа заједно са киселом паприком и маслацем омиљени је зачин многим људима. Овај основни рецепт за киселе репе се одлично зачињава штапићима цимета, мирисом и клинчићима по избору. А рецепт се лако удвостручује како би се направила већа серија.
Да бисте добили корак по корак помоћ у поступку конзервирања, обавезно се обратите за припрему тегли за конзервирање и прераду кључале воде.
Састојци
- 4 килограма репе (неолупљена)
- 1 штапић цимета (разбијен на комаде)
- 2 кашике целог бобица паприке
- Необавезно: 1/2 кафене кашике целих клинчића
- 2/3 шоље гранулираног шећера
- Смеђи шећер у паковању од 1/3 шалице (или користите цели гранулисани шећер)
- 1 кашика соли за кисело сок
- 2 шоље јабучног сирћета
- 1 шоља воде
Кораци за то
Скупите састојке.
Имајте четири или више стакленки са синтом и у праху воде у конзерви. И стерилисани поклопци нека буду спремни у једва врелој води.
Обрежите цвеклу, остављајући око 1 до 2 инча својих врхова и коренима нетакнутима.
Ставите у велику посуду, прекријте водом и на јакој ватри загрејте.
Кувајте само док не омекша, око 15 до 20 минута, у зависности од величине.
Оциједите је у филцу завијање, исперите под хладном водом и извадите репе с њихове коже.
Испеците цвеклу у мале комаде.
Ставите цимет, паприке и клинчиће по жељи у кесу зачина и чврсто вежите.
У великој посуди од емајла или нерђајућег челика комбинујте шећере, со, сирће и воду.
Додајте кесу зачина.
Дођите до кључања, мешајући, док се шећер не отопи.
Смањите топлоту до средње-ниске и пирјајте 10 минута.
У међувремену, спакујте репе у припремљене вруће стерилизиране стакленке са пинтама.
Влажном чистом крпом или папирним пешкиром обришите обруче и нити.
Извадите кесу зачина из мешавине сирћета и шећера; одбаците зачине.
Помоћу лијевка за конзервирање (широког или уског, у зависности од ваших стакленки), врућу течност сипајте преко репе, остављајући 1/2 инча простора главе.
Поставите дводелне поклопце на тегле. Лагано затегните; немојте превише затезати.
Напуњене стакленке ставите у лименку. Вода би требала бити око 1 инч изнад тегле.
По потреби додајте додатку вруће или кључале воде.
Проциједите у врелој воденој купељи 30 минута или више, у зависности од ваше висине.
Извадите из конзерве и ставите стакленке на чист пешкир за суђе на шалтеру. Нека тегле стану на собну температуру. Поново затегните завртње и чувајте на хладном и сувом месту до једне године.
Обрада времена по висини
- 0 до 1.000 стопа: 30 минута 1.00 до 3.000 стопа: 35 минута 3.001 до 6.000 стопа: 40 минута Преко 6000 стопа: 45 минута
Више за љубитеља репе
Ако вам кисела репа није омиљена, али још увек волите ово поврће гранат боје, пробајте их кухане и глазиране као ваше ново омиљено прилог уз печено месо. А ако волите сланину, ову салату од печене репе не можете победити.
Набавите све дијете на различитим врстама репеОзнаке рецепта:
- Цвекла
- зачин
- јужни
- пасти
