Тони Брисцое
- Укупно: 2 сата
- Припрема: 75 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: служи 8 до 10
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 356 | Калорије |
| 24г | Дебео |
| 29г | Угљикохидрати |
| 9г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервира 8 до 10 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 356 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 24г | 30% |
| Засићене масти 11г | 54% |
| Холестерол 217мг | 72% |
| Натријум 213мг | 9% |
| Укупни угљени хидрати 29г | 11% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 9г | |
| Калцијум 72мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова једноставна класична корица од лимуна је уметничко дело! Израда пуњења лимунове скуте захтијева мало посла, али брзо иде и вриједно је труда. Текстура је савршено глатка, а укус пун укуса лимуна.
Корита која се овде користи је направљена од тостираних бадема и мало ванилије. Заиста добро надопуњује лимун и има веома лепу текстуру мрвице.
Овај класични десерт заиста каже пролеће и савршен је за празнике или породичне вечере.
Састојци
- 1 шоља универзалног брашна
- 1/2 шоље нарезаних бадема (тостирани *)
- 1/4 шоље шећера
- 6 кашика путера (хладно, исечено на комаде)
- 1/2 кашике ванилије
- 1/2 кашике екстракта бадема
- 1/4 кашике соли
- 2 до 3 кашике ледене воде
- 2 велика јаја (хладна)
- 2 велика жумањка (хладна)
- 3/4 шоље шећера
- 1/2 шоље свјежег лимуновог сока
- 6 кашика незаслађеног путера (хладно, исечено на 6 комада)
- Необавезно: Шећер у праху
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ово јело од лимунова колача разбијено је на корисне категорије како би вам помогло да боље планирате припрему и печење.
Тост бадема
Наздравите нарезане бадеме равномерно их распоредите на лим за колачиће и ставите у претходно загрејану рерну или рерну на 325 Ф.
Пазите пажљиво и пржите док не добијете жељену боју (7 до 10 минута).
Пребаците на тањир да се охлади пре употребе.
Направите коре:
У фрижидер ставите подмазану 9-инчну подлогу са уклопљеним дном и уклоните дно, ако је потребно.
Брашно, бадеми, шећер, путер, ванилија, екстракт бадема и сол ставите у процесор за храну.
Покријте и пулсирајте док се тек не помешају. Састојци ће се лепити заједно када их прстима притиснете.
Постепено додајте ледену воду, по једну кашику одједном, пулсирајући док смеша не формира меко тесто. Не претјерујте са смјесом или кора неће бити њежна.
Притисните на дно и на горњој страни таване.
Ставите насјечени пергамент папир или алуминијску фолију на колач и прекријте са шољицом риже или сувог пасуља.
Пеците на 350 ° 15-20 минута.
Уклоните папир или фолију и пеците још 10 минута док се благо не поприме.
Извадите и охладите на жичаном носачу.
Припремите лимунову кашу:
Преко средње велике топлоте донесите центиметар или два воде у лонац да прокључа. Изаберите велику металну посуду која ће се лепо уклопити преко лонца за кухање. (Двоструки котао не делује превише добро за ову технику, јер вам стварно треба широко подручје да снажно пуцате!)
У великој металној посуди умутите јаја, жуманце и шећер око 1 минут, или док се смеса не сједини.
Поставите посуду преко лонца за кухање и смеса. Велики бич ће вам ово олакшати. Окрећите посуду док мухати да се не загори на ниједном подручју и измиксајте јаја! Ваша смеша треба да буде топла, али никада толико врућа да је не бисте могли забити прстом.
Када се ваша мешавина јаја згусне (око 2 минута), почните додавати лимунов сок одједном. Наставите да прокључате и када се смеса поново згусне, додајте још лимуновог сока. Понављајте док не потрошите сав лимунов сок. Добијена смеша треба да буде глатка и сјајна.
Искључите топлоту, али оставите посуду преко топле воде. Умутите у путеру један комад по један.
Сипајте лимунову корицу равномерно у претходно припремљену љуштуру.
Оставите да се колач стави на собну температуру најмање сат или два да се згусне.
Послужите на собној температури или хладном. По жељи, непосредно пре послуживања, поспите лаганим посипањем шећера у праху.
Можда ће ти се свидети и
Лагана пита од лимуна
Суфле од лимуна
Лаион Масцарпоне слојевита торта
Растављен лимунски колач са љетним боровницама
Ознаке рецепта:
- лимун
- лимунски колач
- десерт
- Француски
