Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 2 четвртине кромпира (6 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 653 | Калорије |
| 41г | Дебео |
| 47г | Угљикохидрати |
| 25г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 четвртине кромпира (6 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 653 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 41г | 53% |
| Засићене масти 23г | 116% |
| Холестерол 109мг | 36% |
| Натријум 1228мг | 53% |
| Укупни угљени хидрати 47г | 17% |
| Дијетална влакна 4г | 14% |
| Протеин 25г | |
| Калцијум 670мг | 52% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ау гратин кромпир прави посебну прилог уз вечеру за викенд или празнични оброк. У овом јелу користите црвени кромпир или Иукон злато.
Кромпир се кратко кува пре него што се комбинује са састојцима соса и сиром. Цртица мушкатног орашчића даје кромпиру додатни укус, али може га и изоставити.
Састојци
- 4 шоље кромпира на коцкице (око 1/2-инчне коцкице)
- 7 кашика путера, (подељено)
- 1/3 шоље универзалног брашна
- 1 3/4 шоље млека (интегрално или немасно)
- 1/8 жличице свеже млевеног црног бибера
- 3/4 кашике кошер соли
- 1 1/2 шоље (6 унци) исецканог оштрог цхеддар сира (подељено)
- 1/2 шоље свеже нарибаног пармезана или Пецорино Романо сира (подељено)
- 1 шоља меканих мрвица хлеба
- Необавезно: цртица мушкатног орашчића
Кораци за то
Загрејати пећницу на 400 Ф.
Подмажите пекач од две четвртине.
Ставите кромпир у лончић и прекријте водом.
Загријте на средње јакој ватри. Смањите топлоту до средње, поклопите и наставите да кључа око 10 до 15 минута, или док кромпир нарезан на коцкице не постане мекан. Одвод.
У међувремену у средње тепсији растопите 4 кашике путера на средњој ватри.
Додајте брашно и мешајте док се не помешају и не додају мехурићи.
Додајте млеко и наставите да кувате, мешајући, док се не згусне. Ако је користите, додајте со, бибер и мушкатни орашчић.
Резервишите око 1/2 шоље сира Чеддар и 2 кашике сира пармезана или романа; издвојити.
У сос додајте преостали Цхеддар и Романо или пармезан сир и наставите кувати, мешајући, све док се сир не отопи.
Додајте дренирани кромпир и лагано промешајте да се добро премаже.
Пребаците смешу кромпира у припремљени плех за печење. Резервиране сиреве Цхеддар и пармезан или романо поспите смешом кромпира.
Отопите преостали путер и премажите хлебним мрвицама. Равномјерно распоредите по слоју сира.
Пеците 15 минута, а затим упалите рерну и пеците минуту, тек док лепо не порумени.
Ознаке рецепта:
- Цхеддар
- прилог
- јужни
- Божић
