Јела једе / Диана Цхиструга
Јаја која су густа хранљивим материјама и садрже протеине, а јаја играју важну улогу у доста кухиња, укључујући кинеску. Мљевена, тврдо кухана или мешана у супи, јаја се додају у многим кинеским рецептима, попут Јајета Фоо Иунг, чајних јаја или супа од јаја, који су лако и дивно укусни.
У нашој колекцији налазе се нека од омиљених кинеских јела на бази јаја, од главних до страна.
-
Јаја од капуле
Јела
Сматрана кинеском удобном храном, супа од јаја у основи је пилећи говеђи јуни с тученим јајима и луком. Неки кухари радије пухани чорбу како би дозволили да јаја и лук засјају, али пилећи или повртни чорби прави лепу супу. Дебљу верзију овог можете пронаћи у ресторанима у које је додан кукурузни шкроб.
За нашу верзију потребни су вам пилећи говеђи јух, јаја, пролећни лук и зачини. Спремни за 20 минута. Једноставно доведите чорбу из кључала и додајте лагано умућена јаја, енергично мешајући 1 минут. Додајте власац и послужите с пиринчем за укусан и здрав оброк.
-
Јаје Фоо Иунг са Грави-ом
Јела једе / Диана Цхиструга
Јаје фоо иунг у основи је кинеска верзија француског омлета која, иако је сама по себи одличан укус, често је додата смеђим сосом или презли. Овај рецепт чини свој браон сос од соје, пилећег бујона и сезамовог уља, али слободно користите овај браон сос од говедине са броколијем. Помијешајте јаја са гљивама, клице граха, купусом, луком и зеленим луком и направите лепршав омлет који ћете прекрити смеђим сосом за додатни влажан доручак или ручак. Уживајте у овом јелу након 35 минута припреме и кувања.
На камену нису постављена правила о томе шта укључује јаја фоо иунг, па бирајте између морских плодова, сухомеснатих производа, поврћа или клица. Обавезно скувајте поврће пре него што га додате и избаците сву сувишну воду из кувања, а састојке увек помешајте ван тепсије.
-
Чајна јаја
јоо0еи / Флицкр / ЦЦ БИ 2.0
Ову слану грицкалицу продају улични продавци широм Кине и Тајвана. Тврдо кухана јаја лагано се провирују по целој љусци тако да се појаве пукотине, а потом искрију у ароматичној мешавини црног чаја, соје и зачина. Једном када се љуска уклони, јаја имају прелеп мермерни узорак.
Чајна јаја су одлична залогаја за пуњење, а могу се послужити уз салату и друга хладна јела за целокупан оброк. Спремни за 2, 5 сата. Брза верзија ових јаја чини их једнако укусним, али мање визуелно привлачнијима: направите тврдо кухана јаја, огулите их и потопите у течност соје, црног чаја и зачина. Изгубит ћете мермерну текстуру, али имаће укусан укус.
-
Кухана свињетина у јајевом крему
Јамес Странге / Гетти Имагес
Традиционално кантонско јело, крем од јаја са свињетином, нешто је једноставно за направити. Млевена свињетина и зачини прекривени су ароматичним јајима, а затим пари 10 минута или док се јаја темељно не скувају. Лепота овог рецепта је што је свестран јер можете мењати месо или додавати различито поврће. Храњив је, пуњен и на крају је комплетан оброк који је спреман у било којем тренутку.
За укусан ручак послужите са белим пиринчем.
-
Кинеска јечма са луком
ДигиПуб
Овај рецепт је направљен са кинеским љускицама белог лука, познатим по свом супер „гарлицки“ укусу, али користите редовне ситне љупчице ако не можете пронаћи кинески тип. Иако ово јело обично користи велики број власаца, смањите количину на 2 или 3 кашике да бисте додали друге зачине по жељи.
Са само јајима, љубицицама, сојиним сосом и уљем, ово јело можете саставити за 10 минута и лако направити укусан завој на спајалици за доручак. Послужите уз бели пиринач или хлеб.
-
Јаја са шкампима
сту_спивацк / флицкр / цц
Ако тражите начин да уситните умућена јаја за следећи ручак, користите кинеске зачине попут соса од острига и пиринчаног вина (или шерпе). Да бисте додатно побољшали рецепт, покушајте маринирати шкампе пре кувања и послужите ово иновативно јаје на само 10 минута.
Пилећи јуха додана јајима даје им лепршаву и свиленкасту текстуру, а хрскавост и укус козица који додају јелу једноставно су неодољиви.
-
Сјецкајте Суеи с препелицама
Препелице Јаја. Фото © Диана Раттраи
Цхоп суеи је кинеско-америчко јело које се састоји од меса, јаја и поврћа брзо куваног у густом сосу. Овај рецепт укључује препелице, која су печена и мања од кокошјих јаја, али такође и више протеина, витамина А и одређених витамина Б групе.
Јаја су упарена са свињетином, козицама и поврћем како би се направило класично укусно јело. Скухајте свињетину са белим луком и луком и додајте воду да се кува, додајте препелице, јаја и козице, те умак од соје и соса од острига са сезамовим семенкама. Посолите и попаприте за 50 минута и послужите са белим пиринчем.
